第79 章 麻烦的一批第1/3段
首先，要把大娘花费了两三个小时，精心洗好的菠菜切段。
之后把干豆腐和胡萝卜切丝，再把切好的干豆腐焯水，焯熟。
当然，干豆腐不焯水也是可以吃的，还很好吃，但当做凉菜材料的话，还是焯熟了之后口感更好。
不焯水的干豆腐豆香味比较浓，焯完水的豆腐则是口感比较弹嫩。
这道老醋菠菜很容易做，最关键的就是料汁，原材料嘛，焯水断生就可以了。
所有的原材料放进一个大盆，上面撒上干辣椒段，多烧一些油，加点花椒炸香。
左手拿勺子舀热油，右手拿醋瓶子，先油后醋倒进大盆里，油一定要热，而且要浇到辣椒上才行。
后倒醋，用油的余温把醋激一下，这样一来，吃到嘴里的不是酸涩味，而是浓浓的醋香味。
最后再把炸香的花生米放进去，加点盐和鸡精，生抽一勺，搅拌均匀。
老醋菠菜不能太酸，要不然就原料夺了本身的味道。
但又不能不酸，不酸吃着还有啥意思，所以这个量还是很难把控的。
“谢叔，早上泡着的羊排放在哪了？”
“这呢，这呢。”
“好，谢叔，快开席了，你去外边忙吧，这里我自己来就行。”
先前客人都没到还好说，现在三三两两的亲戚们都已经来了，谢忠武这个主家留在这里就有些不合适了。
“可是...”
“去吧，来人了，我叫他们过来帮忙。”
却是在一旁坐着的杨忠华说话了，马上就要开席了，他工地上干活的人也都过来准备蹭饭了...
还没等杨忠华起身叫人呢，就有几个半大小子打闹着跑了过来，大声叫喊着：
“烧席的呢？有没有啥好吃的，拿出来垫垫肚子啊！”
陈辰皱了皱眉，这种十六七岁的半大小子每个屯子都有不少，但这么不礼貌的，他还真没见过。
一般主家放席，亲戚朋友肯定都在现场，他们也不敢来捣乱。
再说，都是村里人，就算再馋也没谁会去大席厨房闹事，这不是成心搅和么？
“你们几个干啥？这是我的订婚宴，你们捣什么乱！”
陈辰刚拿起杀猪刀的手又放下了，原来是谢峰到了，看着这帮咋咋呼呼的小子们，上前呵斥着。
嗯...陈辰拿杀猪刀倒不是想剁了这几个小子，但用拍鱼头的手法拍人头...也是可以的吧。
“呦，这不是谢鼻涕么？咋啦，晓梅姐都没说啥，你有意见？”
很明显，谢峰单薄的身躯镇不住这几个小子，他们也不往后厨跑了，反而上去围住了谢峰叫嚣道：
“谢姐夫，叫你一声姐夫是给你面子，咋的？给脸不要脸？”
“就是，俺叔叔可是杨老板，席在俺们村放，俺吃点东西还不行？”
杨树屯姓杨的多，前几辈也确实都有些亲戚，所以跟杨忠华咋咋呼呼的小子们，上前呵斥着。
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