第78章 自己组班子第2/3段
这小子在干啥？就连他都知道，油温七成热才能放鱼。
并且炸鱼都是要大火快炸，谁家厨师像陈辰这么一股脑的把鱼倒进去，这不是瞎搞嘛！
“陈...”
作为一个吃货，他绝对不允许有这么糟蹋食物的厨师，杨忠华站起身来就要理论，刚说出一个字就顿住了。
只见陈辰已经拿着大笊篱往出捞鱼肉了，鱼被炸的外皮金黄，一碰还会掉渣呢，可见炸的很成功。
“怎么了？杨老板，你还是在边上看着吧，这里油大。”
这货既然是小月牙的亲爹，那...还是要客气点的。
“哦，哦。”
杨忠华直愣愣的点了点头，晕乎乎的回到下马扎上坐着看戏。
这不科学吧！还有这么炸鱼的？这特么又不是焯水好吧！
陈辰可不知道此刻的杨忠华已经对自己的认知产生了强烈的怀疑，依然手脚麻利的干着活。
炸完鱼的油淘出来，留一些底油就好，再把刚才切好的五花肉块放到大锅里煸炒出油。
五花肉本身的油不少，所以锅里的底油只需要少留一些就好。
等到肥肉已经变得透明，再加入糖醋、生抽、老抽，蚝油和海鲜酱油，多加一些刚才熬好的牛骨汤。
等把汤烧的开花，再倒一些米酒，最后把炸好的鱼倒进去就好。
嗯...这个过程是需要大火转中火再转小火的，但...一切交给锅兄。
如果说平常的时候一口大黑锅能顶三个帮厨，那现在，陈辰估计在场的所有帮厨都顶不上一口大黑锅！
鱼炖上了之后，陈辰又要去处理五香卤牛肉和凉菜。
今天的遭遇让他萌生了自己组建团队的想法，要是往后的大席都这样，那就太折磨人了吧！
就像是上次在李长贵家，也就只是五六个帮厨而已，但效率绝对比这要高很多。
反正饭店肯定是要开的，那以后出去烧大席是不是应该选择包席的模式了？
粮食价格就要猛涨了，农民们也都快有钱了，包席绝对是以后的一种发展趋势。退出转码页面，请下载app爱阅最新章节。
等饭店开起来，有愿意来饭店的就来饭店放席，想在家办的就上门服务嘛。
人手的问题也好解决，帮厨不难找，农村的大姑娘小媳妇很多，再找两个壮小伙子搬桌子摆凳子，上菜撤桌。
对了，冯志远他们兄弟就很合适嘛，整天在家无所事事的，出来赚点钱不好么？
而且这货会打鱼啊，以后包席的鱼就可以全从自己鱼塘里出嘛，再说了，饮马河...
一想到饮马河，陈辰就偷偷瞄了瞄杨忠华，这个合作的事情嘛，也不是不能考虑。
小月牙可是他闺女，以后搞不好还可能成为一家人嘞，那...我的股份是我的，他的股份嘛，不还是我的？
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