第69 章 滚蛋汤？这大席，完了？第2/3段
杨大志的小舅子将信将疑的看着自己老爹在那感慨人生，大肠真有那么好吃？
他最喜欢的就是酱牛肉，可惜，已经被瓜分一空了...
虽然不得不承认这厨师的厉害，但他还是不相信大肠能做的多好吃。
这盘大肠看上去倒是干净，肠段整整齐齐的立在盘子里，底下是暗红色的汤汁。
九转大肠独有的香味勾的他有些心烦，索性试探着夹了一块，放到眼前仔细的打量着。
看上去非常干净，没有什么杂物，凑近了闻一闻，肉味夹杂着香菜的清香，于是他情不自禁的把大肠放进了口中...
“喔！”他的脸皱成了一团，闭着眼细细的品味着这从来没吃过的美味。
有的时候人爱上一种食物真的是刹那间的事情，他知道，现在，他爱了！
有些赞叹陶醉的摇了摇头，再次伸出了筷...
“卧槽！没了？！”
盘子就那么大，立着的大肠最多也就能放十八块，老爷子自己就吃了四块...
跟他一样的人不在少数，大肠，是一种很具有争议性的食物。
有的人是真接受不了，但有的人也是真的很喜欢，所以当有的人抱着试试看的态度吃了一口，再想吃第二口的时候。
抱歉，机会不等人，你吃到的一块，就是唯一的一块。
“来喽，尖椒肥肠，糖醋排骨！”
还好，陈辰给了他们另外的机会，尖椒肥肠。
九转大肠要用中间粗细适中的大肠，剩下的大肠头和细细的小肠头当然不能浪费。
作为一道家常菜，尖椒肥肠对于原材料上的要求并没有九转大肠那么挑剔。
卤过的肥肠吃起来软糯，特别是大肠头的肥油多，搭配着尖椒的辣味，非常下饭。
当然，下饭，就是对一道家常菜最大的夸奖了。
“盐焗鸡，梅菜扣肉来喽，小心油着。”
“诶？竟然是粤系菜的招牌，陈师傅真是强，竟然精通各个菜系？”
剁椒鱼头，湘系、九转大肠，鲁系、这盐焗鸡则是粤系、一个普通的农村大席而已，你在炫技么？！
嗯...真香。
要是陈辰知道梁班主的想法，一定会大呼冤枉，这都是原材料决定的。
九转大肠是杨大志拜托他做的，至于这个盐焗鸡嘛，因为他们在集市买的是三黄鸡啊。
所谓三黄，羽毛黄、爪子黄、鸡喙黄，这种鸡生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩，也叫三黄嫩鸡。
这种鸡肉质鲜嫩，要是直接做成红烧鸡块就可惜了，所以陈辰才耗费不少力气来做成盐焗的。
盐焗又分好几种，传统的瓦罐砂锅盐焗法、水盐法、气盐法等等。
没有合适的砂锅，所以陈辰今天做的盐焗肠头和细细的小肠头当然不能浪费。
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