第七十二章 做菜如有神第2/2段
只见先前慈眉善目的王老先生瞬间白气暴涨，菜板前的王老先生原本不太直挺的腰身瞬间挺拔。
老先生将腰花快速汆水捞出备用，随后单手提锅，另一手快速倒油，油温两成热时快速下入肉片，入油锅中划熟。
捞出肉片后油温升至五成热，此时快速下入肝尖和沥水的腰片，所有食材都溜熟后捞出，再从新入油。
趁着铁锅余温，油锅内加入葱蒜末再入料酒、酱油、甜醋、老抽和糖、胡椒粉、淀粉，快速炒匀后把主料倒入锅内，再次勾芡倒入蒜汁。
老先生一系列操作行云流水，只用了不到3分钟的时间，复合的蒜香酸甜味道直入鼻腔，老爆三的浓香气味激的黎齐直流口水。
接下来是制做锅塌里脊，王老直接锅内过油，油温烧热直接下里脊肉片，炸匀后出锅备用。
再起锅下油炒鸡蛋，鸡蛋炒至嫩滑捞出从新下油，下油后放大料焙香后离火加葱花、姜片、酱油、面酱，再加入糖和水还有肉片，另起锅入油下新鲜蛋液，鸡蛋煎至一面成熟一面软嫩时加入入好味的肉片，在最上层再加入新鲜蛋液，最后调味倒入先前炖肉的料汁，耗至一分钟入味，最后勾芡收汁。
看似复杂繁复的手法，王老只用了不到5分钟，老先生颠勺如飞，铁锅在炉灶前翻飞舞蹈，漂亮优美的弧线过后锅塌里脊已倒入盘中，形似草帽的锅塌里脊制作完成。
此时的王老先生周身白光更加显亮，亮的有些耀眼，再看老先生的身材更加伟岸，一阵强烈的气息从身体里迸发出来。
老先生一手面筋撕块，一手铁锅煮水，面筋焯水后，另起锅入油，大料、葱姜猛火爆香，再入酱油、食盐、清水，大火烧煮后捞出配料放入面筋、水淀粉、花椒油，快速烧煮瞬时出锅，黎齐还刻意看了一下时间，一道独面筋竟用了不足2分钟。
黎齐已经惊掉下巴，这是何等的高超技艺，黎齐甚至都不曾注意灶头火焰的功力早已超出平常火焰的水平。
王老继续神仙操作，一锅做起熘鱼片，一锅制作银丝海鲜羹，熘鱼片的工序黎齐几乎都没有看清，海鲜羹又开始制作，就见鱼片、冬笋、彩椒快速入锅，熘鱼片就已经完成。
银丝海鲜羹也在食材配料相继入锅之后开锅完成，黎齐只见到汤羹的灶头立刻微火便出锅入盘，撒上香菜末，淋上适量香油，银丝海鲜羹就已经完成。
黎齐已经完全忘记了查看时间，他就那么完全的呆立在那里，惊讶的一动也不动，这还是人类的厨艺水平么？
其实，制作熘鱼片和银丝海鲜羹一共也只用去了5分钟的时间，短短的12分钟，只短短的12分钟，王老先生竟然奇迹般的制作出了四菜一汤，足见其厨艺的精湛。
王老先生之所以不让刘乐进厨房，其实是不想让他看到自己超出常人的技艺，更不想让刘乐打扰了他和黎齐所在的做菜奇境，刘乐要是见到王老的做菜情景必定会惊颤双腿发软神魂不知才对。
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