506.做豆腐第3/4段
云深倒是愣了一下，又是一些传统技艺面临缺少接班人的问题吗？
“有点可惜啊。”黄垒感叹。
“现在也没有什么人要去找他打东西了，年轻人都是网上买的，不会找人打的。”淘淘奶奶随即解释了一下。
“也是。”
的确，这是一个无法被忽略的现象。
“好了，我们不说这个了，我们还是赶紧开始吧。”淘淘奶奶随即要让众人进入正题，“做豆腐呢，简单点来说就是把豆子里的蛋白质分离出来，然后让它凝固出来。
但豆子如果是完整的话，肯定没有办法。
所以我们第一步，其实是先浸泡豆子！这两桶豆子，我浸泡了一个晚上。”
众人点头。
“浸泡好之后呢，用机器把它磨碎，当然，如果有石磨的话，也可以用石磨。
但是我们村子里的话，对面老房子那边也都拆了，石磨……也已经没有了。
所以，只能用机器了，豆子慢慢的从上面这个口倒进去，然后接通开关，下边儿这个口子里就会有碾碎的豆渣出来。
在做这一步的同时呢，
我们要烧开水。
到时候把豆渣倒进那块方巾里，然后用开水冲洗，这样就会有生豆浆滤出来，生豆浆然后再放到锅里煮开，盛到容器里面，然后放盐卤，就会有豆花凝结出来，
盐卤要慢慢的放，放很多次。
直到豆浆变清。
再把凝出的豆花，倒进到时候空出来的方巾里，包扎好，放掉一点水，然后上面就用重物压个一个小时，豆腐就能成型了，用菜刀切出来就行。”
众人很是认真的听着，待淘淘奶奶说完，一个个纷纷点头。
“哦！没听懂。”彭彭表示，这过程有点复杂，他接受不来，“我还是砍柴吧！”
众人：……
淘淘奶奶也颇为无奈，“嗯，淘淘爷爷听说有人要帮他砍柴，他特地又去地下室搬了好一些木头上来。”
“哎？”
“以前还住老房子的时候，烧的就是灶台。
那个时候木头准备的多，以为是要造房子啊或者干嘛的，可没有想到，现在的房子都已经不用木头了。”淘淘奶奶解释。
“我看到了！是那边那堆吧？”
“对的！”
“行，我去了！”彭彭便开始自己的活儿了。
“那我先来把火给点一下。”黄垒请缨出战，在蘑菇屋，没少点火。
“我给这两个锅里灌水！”何絅也是听懂了淘淘奶奶话的人，便开始自我安排干活儿。
“那我和阿深帮淘淘奶奶磨豆子。”乐浅表示，就是把豆子舀进机器漏斗口的活儿，她还是能做的。
云深当然也应下。
淘淘爷爷抱着淘淘，和云爸云妈乐爸乐妈聊着天，看着对方带一一和二二，觉得双胞胎不仅可爱，还特别热闹，他们家现在就一个孙子辈，这么一比，还有点寂寞。
磨豆子的机器嗡嗡的开启，乐浅舀着豆子就往漏斗里加，不多时，下边儿的口子就出了许多豆渣，当然，口子下边儿接了一个桶。
“哦，这就代替了石磨磨豆子！”砍柴的彭彭突然来了这么一句。
“对。”淘淘奶奶点头，这娃终于是懂了吗？
乐浅则是一勺一勺的加着豆子，还是觉得很新奇的，这是她长这么大，第一次尝试做豆腐。
看着泡的涨涨的豆子，在机器的碾磨下变成豆渣，她觉得很好玩。
云深则是在一旁先看着，这个机器功率不算很大，所以豆子没有办法一下加太多。
不过，他看乐浅眼中那新奇，就知道这事儿可以。
嗡嗡嗡。
嗡嗡嗡。
机器运作着。
黄垒点着火，子枫则是帮着何絅往两个大锅里加水。
大家都很忙碌。
“这灶台不错。”云妈抱着一一，感叹，“所以还是劳动人民智慧多。
哪怕老房子没有了，灶台也没有了，还是能仿造个灶台出来。”emsp;“哎？”
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