第七十六章 月饼和饺子第2/2段
作为一个老光棍子，县衙的差馆就是高展的家，那个地方，是没人给他预备饭菜的，所以，我的家就成了县尉大人的免费食堂。
县尉大人一副劳苦功高的臭屁模样，就是吃起东西来没法看，像是饿了三天的狼。
据说，河工修的还不错，加固了河提，挖深了河道。砖窑出来的砖质量也不错，县衙正在整修之中，灾民的临时居所也盖起来几栋了。我一直很纳闷儿一个问题，那就是没有水泥的情况下，这些人用什么当做粘合剂盖房子的，对于这个问题，高展嗤之以鼻，糯米汁加石灰浆而已，还神仙子弟呢，这么点儿事情都不明白。
居然被这个夯货鄙视了！我恶狠狠的看着他：“三天就是中秋，老子要做一大堆好吃的，到时候你这县尉大人别来蹭吃蹭喝的，我一个什么都不懂的傻小子，没得贬损了您的身份！”
高展瞪大了牛眼，惊讶道：“中秋而已，又不是啥重要日子，你要弄啥好吃食？”
有些无奈啊！这个时候的中秋，远没有后世那么重要，对于大多老百姓来说，中秋夜，不过是个普通的月圆之夜而已，实在是没啥可庆祝的。
“中秋是老子的生日，怎么样？我就要当成一个重要的日子过，你管我！”
高展马上换上了一副笑脸：“哎呦，那当然是重要，重要得紧！俺老高一定早早的来给陈公子恭祝十五岁大寿，一定来，一定来。”
十五岁大寿？这个夯货，把我鼻子都气歪了……。
生活不如意，活得就更要有仪式感。不管别人怎么看，这个在后世象征着全家团圆的节日，我一定要把眼前这些人都聚到一起，过得热热闹闹的。不然的话，大过节的一个人躲在屋子里，面对举杯邀明月对影成三人的孤独，我怕我会崩溃掉。
既然是中秋节，月饼一定少不了的。后世的时候，由于在广州住过一段时间，我对于广式月饼的美味情有独钟，为此，我还在广州特地去学了广式月饼和一些西点的制作方法。回到家之后，每逢中秋，我都要在家自己做一点月饼，给几个姐姐家里面送上一些，从我自己的感觉上说，手艺还不赖。
早在一个月之前我开始准备了。特地让高崎用硬木做了几个月饼模子，还让他在模具上面仔细的刻上了一些花纹出来。
没有砂糖，我只得用糖霜熬制了两坛子转化糖浆，黑乎乎的糖霜熬出来的糖浆颜色有些深，柠檬也没地儿找去，只好使用了白醋代替，不过，我尝了一下，味道还好。
最纠结的时没有花生油。花生油是广式月饼的灵魂，可是，这会儿的花生都还在南美的野地里面疯长呢，更别说花生油了，没办法，也只能用猪油代替了。
二十斤莲子泡发，剔除莲心煮得软烂后捣成泥，分次加入糖霜和猪油，慢火翻炒，让莲蓉与糖霜和猪油充分融合，直到看不到水汽蒸发，盛出来晾凉备用。
用糖浆和猪油和好了面饧着，新剥出来的咸蛋黄包在莲蓉里面团成一般大小。开始包。
家里的几个厨娘一直跟我忙活着，不得不说，相对于我潮乎乎的手艺，几个厨娘做得要更好一些，毕竟是专业人员。不过，她们对于我用等子称量原料的做法很不理解，以为是我“食不厌精脍不厌细”的腐朽的落魄贵族心理在作怪。没办法跟她们解释什么叫标准化作业，只得简单粗暴的告诉她们照做就是。
包好的月饼压入模具，磕出来之后整整齐齐的码放在烤盘之中，推进烤炉把表面烤得硬了，再薄薄的刷上一层鸡蛋液，推进去接着烤，看到表皮颜色渐深，稍微鼓起来之后，我微笑着点了点头，看样子，手艺还没丢。
整个儿流程我只做了一遍，在说明了几个需要注意的要点之后，剩下的就交给几个厨娘了。能力和学识完全是两种东西，实在是没什么不放心的。即便是这些厨娘大字都不识一个，做出来的月饼一定不会比我这个所谓的神仙弟子差多少。
在安慧儿和荆娘这丫头灼灼目光注视之下，我将烤好的月饼整齐的码放在木盒子里面盖上盖子，等待回油，没办法，这时候的月饼是硬的，只有回油了才可以吃，看着两个丫头期待的眼神，我告诉她们，今天的月饼虽然不能吃，但是，我们可以吃一点儿更具有仪式感的美食。饺子！
来到这个世界五个多月了，我一直都没包上一顿饺子吃。不是没有条件，而是我一直在心里抵触这种一家团圆的时候才能吃的东西。我不知道让自己怎么去应对在这个世界吃饺子的那种感受，我知道，那一定是痛彻心扉的一种感觉。
不过，我知道，该面对的，总归是要去面对的，一味的逃避不是办法。领着两个丫头在厨房和面，剁馅儿，忙活得热火朝天，等到热气腾腾的饺子从锅里面捞起来的的时候，看着她们两个欣喜的笑脸，我清晰地感受到了肩上的责任感。这一时刻，我突然明白了，用我自己的悲伤去换眼前人的欢乐，其实也没什么大不了的。
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