第2753章 岭南民俗第2/2段

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  “以后我常驻湎泷有疑问随时向白书记请教,可以吗?”

  “共同探讨,在项目开发和工程建设方面我是外行,”白钰抬腕看表,“不早了到我们机关食堂用餐吧,我特意关照厨师准备的港式小吃,起码有一两样能中卢小姐的意。”

  卢灵儿摇摇头:“我晚上从不吃东西……除非有一样可以破例——波罗粽。”

  “波罗粽?”

  白钰一呆。他在生活方面不甚讲究,到湎泷以来早中晚三餐都在机关食堂,每天有什么就吃什么,虽说口味过于清淡慢慢也能适应。厨师经常追在后面问有啥想吃的或做些北方菜,他都摇头表示不需要麻烦。

  至于美食街、小吃店等等,他压根没时间光顾。

  在情调和爱好方面,白钰的业余时间远比父亲方晟枯燥单调得多,一来从小时候起他就见多识广,视野和眼界超出同龄孩子一大截;二来他血液融合白家严肃朴实的军人风格,虽说亲民毕竟带着隐隐俯视,而方晟本身就是平民出身对市井生活有种与生俱来的亲切感。

  “没吃过?不知道?”

  卢灵儿轻呼道,“怎么可能呀,据我所知波罗粽是天底下最好吃的东东!走,我带你去品尝湎泷最正宗的一家。”

  说着灵巧地跳下岩礁,回眸笑道,“坐我的车吧,如不嫌弃。”

  “荣幸之至。”白钰道。

  卢灵儿开的车出人意料地低调,居然是市面上价格不到二十万的电动汽车,在香港那边购买可能更低。车里装饰得很小女孩风,各种毛绒玩具、小挂件、小摆件,还有温馨的香水味儿。

  途中听卢灵儿介绍,波罗粽原是波罗诞期间包的粽子,波罗诞又称为南海神诞,是岭南地区独具特色的民间传统节庆和规模最大的民间庙会,也是至今内地唯一对海神进行祭祀的活动。

  波罗粽风味独特在粽叶和蒸煮方面,其粽叶不象北方用冬青、竹叶、荷叶,而是蕉叶。每年八月开始采集蕉叶,开水泡煮来杀青、祛除蕉叶苦味;然后凉干晒干保留蕉叶特有的植物芬芳味道。包好放入铁锅或大缸大瓮,用木柴明火蒸煮八个小时使包料融为一体,吃起来口留余香、风味可人。

  波罗粽分两种,甜的叫枧水粽,咸的是糯米包豆夹咸肉,由于包得严实煮熟后还可以切片吃。

  “我喜欢甜味的枧水粽,白书记甜咸可以各尝一只。”卢灵儿道。

  白钰问道:“那家正宗的店在什么位置?我发定位给跟在后面的车。”

  卢灵儿抿嘴笑道:“大领导光临要提前清场啊?多没意思。吃波罗粽好玩就在一边排队一边闻香味一边咽口水,然后拿着热气腾腾出锅的粽子,烫手烫脚剥开粽叶,站在街头咬一大口,那个糯软,那个甘甜,那个清香,哎——”

  “说得我口水都流下来了。”白钰笑道。

  “要是打包带回家,或者店里店外空荡荡的就您坐着让店家侍候,根本找不到那种感觉,”卢灵儿比划道,“好像迪斯尼欢乐、开心的氛围,要是包下来一个人玩,想想冷清的场面都不愿意了。”

  “有道理,很有道理,香港能买到波罗粽?”

  “岭南地区包括港澳都有卖,不过最正宗要数湎泷这家,别的店再怎么努力用料再怎么精细,反正做不出它的味道。”

  “祖传秘方?”

  “可能吧,老板先后在勋城、宛东、基杜等地开店,都因为生意太兴隆而附近波罗粽店无人问津,受到同行排挤陷害不得不辗转换地儿,他走到哪儿我们这些铁粉就追到哪儿,哈哈哈哈。”

  白钰却笑不出来:“典型的劣币驱逐良币,直接受损的是广大消费者,有的付出更高成本,有的失去对波罗粽良好体验,最终将砸掉波罗粽的牌子,毕竟象你这样有实力有恒心始终追随的铁粉是极少数;而且铁粉又能吃多少呢?你大老远跑过来只吃一个,花的钱都没停车费多吧?如果来个违停,你一气之下以后不再光顾了。”

  卢灵儿认可:“岭南很多比较小众的风味小吃就这样一点点湮没掉的,非常可惜。我爸在香港发起成立岭南民俗精品保护基金会,已经对濒临失传或灭绝、边缘、不具备商业价值的地方民俗文化项目实施保护,同时组织人手建立档案、完善资料、挖掘历史典故和文化传承意义,尽自己能力为岭南民俗做点事情。”

  “卢董事长才是真正的儒商,敬佩敬佩。”白钰道。 本章节已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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