第2320章吃货帝国的基因第3/4段
办法来分，细的叫线，粗的叫粉，不粗不细的么，就叫米妖。
米线的历史早一些，而米皮的历史比米线还要更早。
只不过米皮和米线都需要好米新米，唯独米粉可以用陈米，当然也不是那种陈的黄曲霉素一大堆的米，那种类型的陈米是什么都做不出来。
斐潜第一次在汉代吃米皮的时候，也不免有些惊讶，因为他在后世吃的米皮都有放辣椒，而在汉代是没有辣椒的。后世斐潜因为当时不吃辣，表示不要放辣椒还被卖米皮的老板鄙视，『这碎娃末辣怎么吃？』
米皮大概是秦代的产物，最初因为是用稗秕所制，也就是不饱满的谷子所做出来，因此不见于经传，倒是米线这玩意被正儿八经的称之为『粲』，也就是精米，又因其流出煮熟，乱如线麻，纠集缠绕，又称『乱积』。
所以米线的价格比较贵，而米粉就比较低廉了……
一些食物，后世的一些便捷的方式，不一定都是好的，就像是米粉和米皮，后世基本上都是用机器直接打磨，效率自然是提升了，但是因为金属高速摩擦之后，不仅是让米粉多了一些焦胡气味，而且细微的金属微粒也会导致味道有些不纯粹。更不用说为了所谓的『Q弹』往材料里面添加各种化工产品了……
汉代的米皮都是石磨磨制的，因为磨得慢，所以也不可能有高温摩擦出来的焦胡味道，用竹篾筛，虽说细腻程度肯定比不上后世，但是味道么，却是比后世多了几分的纯真。
米粉也是如此。
历史上的米粉要到了大概是南北朝之后才诞生出来的食物，因此现在斐潜制作出来，也不是什么难事。并且这也是对于粮食的新应用，一方面增加了粮食本身的价值，另外一方面也使得一些陈粮有了更多的去处。
相比较干燥一些，可以长途运输的糕点来说，米粉这个东西就比较不耐存储，现做现吃……
一碗羊杂汤米粉，庞统吃得唏哩呼噜，因为量其实也不算是很多，所以三下两下就吃完了，然后还喝了汤，最后有些满足的将汤碗放了下来。
『如何？』斐潜问道。
庞统点了点头，说道：『不错，清爽怡口，上佳之食也。』
斐潜笑了笑，『可有不足之处？』
『怕是……』庞统看了看米糕，然后又看了看米粉的碗，指点了一下米粉的碗，然后说道，『此物怕是难以远运……况且，已有汤饼之食……莫非主公欲替之？』
斐潜哈哈笑着说道：『非也……』
民以食为天，但是并不是只有华夏才注重吃食，而是所有人都一样。只不过普通的外国人在这个时候文化比较弱，无法用比较简短的词语来表达，『民以食为天』的含义。
比如圣经当中就有『五饼二鱼』之说，不管其中究竟符合不符合能
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