52、焕然一新第2/3段
“等到了腊月，然后一直到明年二月，整三个月，可没蛋送。”
“爹，娘，”红枣终于说出了重点:“你们要是怕蛋坏，为啥不拿盐把蛋给腌起来呢？”
“就和腌腊肉一样，把蛋腌起来，留着过年吃。”
李满囤听了也觉得有理，现在是家里有鸡蛋，所以就挑嘴鸭蛋不好吃，等再过上两个月，鸡都不生蛋了，这鸭蛋还不就是个宝了吗？
只是这腌蛋，李满囤想:虽然以前没见人做过，但自家先前不也是没做个猪油熬八爪鳌吗？还不是因为做成了，才得了这个庄子。
说干就干，李满囤当即拿出木盆和盐，准备腌蛋。
不过，真动手做了，李满囤却傻了眼:蛋和肉不一样，肉吸得住盐，蛋壳却是滑的，吸不住盐。难不成，得把这蛋埋盐里？可那得费多少盐啊？李满囤可不舍得这么糟蹋盐。
有钱也不行。
红枣前世的家乡风俗，每年清明，家家户户都腌鸭蛋。红枣虽是个手残，但却是见惯了她妈腌蛋。所以，大概的方法确都是知道的。
于是，红枣道:“爹，你拿水把盐化了，咱们把蛋泡盐水里试试。”
李满囤一听也想起来了:他在城里的酱菜店见过，那些豆腐、萝卜、蒜头啥的可不都腌泡在酱水里吗？(大雾)。他还看到有人舍不得买盐，专门拿碗来买酱水回家烧菜呢！
想到那腌过菜的酱水还能卖钱，李满囤嫌弃地看了一眼鸭蛋上沾的鸭屎，便丢下盐，往盆里加了水，然后又拿稻草扎了草把，开始洗鸭蛋。
一边洗，李满囤一边告诉红枣:“你这主意好。”
“我看到城里酱菜店的酱菜就是这样做的。”(大雾)
“这盐水能腌菜，腌蛋肯定也行。”
想到酱菜店的酱菜都装在坛子里，李满囤洗好二十个蛋，便即就寻了个空酒坛来。
于是，问题又来了，这盐水怎么兑？红枣想破了脑袋，也没想出来到底是怎么个比例。
果然是细节决定成败，不想，她吃咸蛋黄的大业竟会败在盐水配置上！红枣忧伤地抬起头，却看到她爹李满囤正在称盐。
“爹，”红枣诧异地问:“你知道称多少盐？”
“嗯，”李满囤头也不抬地说道:“族长家每年都腌100斤咸菜，要用10斤盐。”
“咱们腌三斤蛋，就用3两盐。”
虽然李高地家不腌菜，但族长家腌啊。李满囤没吃过猪肉却见过猪跑––他觉得就按族长家腌咸菜的方法来。
似族长嫂子把洗干净的菜挂在晾衣绳上晒干水一样，李满囤把洗干净的鸭蛋摊筛子上放到阳光下晒。然后又学族长嫂子拿开水烫腌菜缸一样，拿开水把酒坛子烫了一遍。
既然烫酒坛子都要开水，那么兑盐水也必须开水了。
将盐放进酒坛，李满囤估摸着冲了半坛盐水，也放在前廊里晾着。等盐水凉了，蛋上的水也干了。李满囤把蛋一个一个的放到坛子里。眼见放进最后一个蛋后，水还没及坛口，李满囤便即又往里加足凉开水，然后方拿油纸封了坛口，摆到厨房墙角。
这蛋便算腌好了，至于能否成功，就要等二十天后开坛了。
李满囤回房瞧见王氏正把叠好的新衣收进衣橱。
李满囤瞧见房里鹤立鸡群的红色衣橱，想起上次换家具的事，便即又于次日十月初二，进了一次城，照搬红枣屋里家具的样式，给自己屋也整了一套。
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