第67章 可能是厨房太热了吧第2/3段
用清水将大肠里外冲洗干净后再重复套洗一遍，之后放在凉水锅里慢慢加热。
水开之后发现有鼓包的地方可以用筷子放气，过十分钟再换水煮一遍。
第二遍煮的时候就可以加入一些花椒、葱、姜等调料了，这样可以有效的去除腥臊味。
这道菜制作起来还是很麻烦的，要一焯、二煮、三炸、四烧。
前期工作到煮这一步就可以了，煮完的肥肠捞出来控干水分备用就好。
说起来好像挺简单的，但实际操作起来可不容易，那可是二十多斤的大肠啊。
等陈辰都处理完的时候，帮厨们已经到了，在后厨叽叽喳喳的聊上了天。
那个叫洋洋的女孩还给陈辰抓了一把瓜子，聊八卦的时候嘛，不吃点瓜子总感觉好像缺点什么...
“谢啦小月！”
“陈师傅，你再这样人家就不理你啦，我叫洋洋！”
“哦哦...对不起对不起。”
后厨渐渐热闹了起来，剥葱的剥葱，杀鱼的杀鱼，边干活边聊天，时间过的很快。
因为昨天买的肘子不小，所以陈辰的扒肘子也重出江湖了，他正在给肘子剔骨。
杀猪刀只需要轻轻的一划，就能把肘子皮划开。
去除骨头之后手腕转动，唰唰唰的几刀，里面的肉块就隔开了，皮却一点都没破。
“哇哦，陈师傅你的刀工好帅啊。”
“何止是刀工帅，陈师傅长的也很俊嘛。”
“哎呀，你们还是太年轻，男人够不够好还是要看身材的，你看小陈的腰腹，一看就知道很有力。”
“是啊是啊，男人嘛，就是要有力气才行，我跟你们说，有些姿势...”
好吧，话题总是聊着聊着就会跑偏，不一会儿，后厨的女人们就开始脸色泛红。
嗯...可能是厨房太热了吧。
后厨很热闹，随着客人的到来，前厅也渐渐有欢声笑语传了过来。
“大志啊，为了你儿子的满月宴，咱们梁头可是推了一场演出呢？”
“没错，我们可是没赚钱又搭上了份子钱，所以...是陈师傅掌勺吧？”
“哈哈哈，你们呐，就是馋陈师傅的菜了吧！”
这倒是没错，自从上次在冯亮家吃了陈辰的菜，梁班头可是回味了好几天呢。
他昨天还去八宝楼随礼吃了顿饭呢，但吃过之后感觉更不对了，差的简直不是一点半点的嘛！
“诶呦，我老丈人到了，哥几个别见外，就当是自己家哈。”
杨大志说完之后就匆匆的赶去迎接自己的岳父大人了，这可是个难伺候的主。
他的岳父是个老学究，为人很古板，喜欢美食，他拜托陈辰做的九转大肠”
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