第二十一章 第二家分店第1/2段
绝味鸭脖开业的第二周，周子梵总结了一下过去一周门店的营业情况。
第一个是员工素养问题，第一批的宋倩倩等人，无疑是最成功的，不仅是工作和服务态度，而且对工作的认真程度都让人无法挑剔。
而第二批和第三批的员工，虽然也很认真工作，但可以看得出来，她们面对顾客时无法保持始终如一的热情。尤其是在快要打烊的时候，服务意识就会直线下降，完全把周子梵培训的事情忘的一干二净。
这让周子梵深刻认识到，管理是一门高深的学问。并不是单纯靠一手萝卜一手大棒就能管理好员工的。
当然，这跟他只是突击培训有很大关系。
第二个是门店的利润，从第一天的四千多营业额到第七天的只有一千六百块的营业额。尽管这是一个正常的跌落幅度，但周子梵还是有些失望的。
但，不管怎样，就这一周的利润已经贡献了一万块钱。
第三个就是产品种类问题，周子梵已经注意到单一的产品已经令不少回头客不满意，选择性太少，这是一个大问题。
因此，他已经准备在接下来的一周进行整改。有问题的员工就拉回培训室，回炉再造；产品类型他准备新增鸡翅尖、鸡爪、毛豆和藕片，正好最近是毛豆成熟的季节，刚好赶上。
新余县城那边，黄爱娣已经选好了几个场地，周子梵过去看了一下，直接拍板定下了其中一个最佳的位置。
这个位置就在县城的两家高中附近，并且新门店所在位置的对面就是一家初中，附近也不少商业住宅区，人流量不错。
经过五天的装修和准备工作，新店将会在七月十号开业，这个日子刚好是高中放暑假的日期。
县城的门店投资比较大，黄爱娣把家里的老本都拿出来了。尽管只有五千块钱，但已经是家里的全部资金了。
周子梵很无奈，天天被他老妈念叨，但他相信投出去的钱很快就会成倍赚回来。
为了县城门店顺利开业，他把老妈黄爱娣和钟春燕都派过来新店这边，桥头镇那边只剩下宋倩倩和五个第三批培训出来的员工。
回炉再造工作仍然在进行当中，不过目前已经踢掉了第三批其中的一个员工。
因为此事，所有的员工才明白，原来老板真的很严格，真的会裁员。所以，并不是面试通过了，就平安无事了。因此所有员工都完全变了，认认真真地像宋倩倩等人学习。
新余县城，绝味鸭脖新门店。
钟春燕、李小凤和陈丽红三女都在忙碌着，首先是产品的准备工作。这次周子梵直接准备了一万两千斤，并且在仓库的三个大冰柜里面还摆放满了备用食材。
新门店的后厨很大，仓库也不小，同时还有一个员工休息室兼培训室。
而员工宿舍则不在附近，而是在城北的一处民宅里面。
这次开业，周子梵请了附近的十来个学生充当临时工，到门店附近的几个街口派传单。
与此同时，他还花了一点钱，在县城几条热门街道打广告，总之他要绝味鸭脖的名字一天之内传遍整个城区。
七月十号早上八点，伴随着鞭炮声的响起，绝味鸭脖开始营业了。
跟桥头镇那边不同的是，新余门店早在七点四十五分的时候，门口的VCD早就已经开启了。
至于是否存在扰民的问题，这个只能交给警察叔叔去解决了，周子梵表示他不承认有这么一回事。
安排人送来了几个花篮摆在门店门口，鲜红的炮衣随风吹得满路都是。
鞭炮声还没完全落下，第一单生意就已经完成了，并且后面已经开始排队了。
毫无疑问，广告效应已经显示出它无与伦比的威力，并且随着学生们的到来，时间会告诉所有人，谁才是消费的主力军。
学生们都是冲动型、从众型和攀比型消费者，他们的三观都还在逐渐形成当中，所以消费时往往是兜里有多少钱就花多少钱，不会考虑太多。
VCD对他们来说是新鲜而且刺激的事物，所以会被吸引而来。而围观之后就会渐渐发现旁边的人都在啃鸭脖等美食，于是他们也会忍不住购买。
只要尝试过鸭脖的人，百分之七十都会选择成为它的回头客。当然，具体看顾客自己兜里的经济实力而定，有些人会天天买，有些人只能偶尔尝尝。
小颖今天刚从学校出来，回家的路上看到有人递了一张传单给她，她好奇地拿过来边走边看。
她被传单上面的产品吸引到了，她想尝尝五香鸭脖的口味到底如何。当然她更喜欢吃麻辣事。
本章未完,请点击下一段进行阅读!