第0196章 喜庆重逢第2/2段
其实醒酒的目的主要有三个：其一，分离出陈年老酒中的沉淀物，使酒液更加清澈通透。
其二，柔化单宁，减少涩感。
其三，让葡萄酒充分“呼吸”，从而释放出更丰富的花果香，并发展出更加微妙复杂的风味。
醒酒通常是为了，让葡萄酒的风味和口，感更上一层楼。
但若是醒酒不当的话，再好的葡萄酒，也会被糟蹋得一无是处。
电视剧《好先生》里就有这样一段剧情：孙红雷饰演的厨师陆远在一家高档餐厅点了一瓶2003年份的意大利葡萄酒，但由于醒酒时间过长，这瓶上好的葡萄酒被过度氧化，变得难以下咽。
当时，陆远对侍酒的服务员说了这么一句话：
“这瓶03年的意大利酒最多醒一个小时，现在都两个多小时了，快成醋了，怎么喝呢？”
由此可见，醒酒有风险，醒酒需谨慎。
那么醒酒的度该如何拿捏，醒酒多长时间才合适？
一般来说，葡萄酒越年轻，单宁含量和酸度越高，所需的醒酒时间就越长。
而年份越久的酒，象这瓶八二年的拉菲。
醒酒只是为了去除酒中的杂质，因此通常短短几分钟的醒酒时间便已足够，如果过多地暴露在空气中，其仅存的微弱芳香会消散得更快，口感就会变差掉，李天祥刚才交待的三分半，还是十分贴切的。
等八二年拉菲醒好后，服务员帮大家都斟好酒。
李天祥端起小酒杯站起来高兴的说道：
“今天我非常荣幸，能够有机会第一个庆贺你们兄妹团聚，这真是一个特大的喜讯，为了你们兄妹团聚，干杯！”
看到李天祥这么热情洋溢的敬酒，牧野的心情更好了。
他也端上酒杯站起来说道：
“感谢你的良好祝愿，今天确实是值得庆贺的团圆，牧芳，来，我们三人共同喝了这一杯酒！”
…………
虽然是中午，这一餐饭吃了整整两个多小时才结束，酒也喝了不少，牧野和李天祥两个人各喝了一瓶的茅台，而牧芳一个人也喝了一瓶的拉菲，几个人都喝得十分尽兴。
本来牧野是没有在中午喝酒的习惯。
今天的情况十分特殊，主要是自己的人生中，多了一个非常神奇的生命。
特别是这个，完全属于自己的生命。
可这个神奇的新生命，又是一个人格独立的，又美丽可爱的小妹妹，让他异常的喜欢。
牧野觉得有了她之后。
自己的修真旅途将会是阳光明媚。
他真是感觉到了什么是：酒不醉人人自醉，有了这个妹妹，给自己太多的幸福和快乐，他知道他不但现在拥有幸福，而且拥有的这个幸福，还将天长地久的延续下去，直到永远！
所以几个人你一杯我一杯的喝着。
不知不觉的就喝下了这么多的酒，还有满满的一桌子的美味佳肴，也吃得算是干干净净的了。
当然能够这么会吃的，主要是牧野和牧芳两个人。
李天祥只是一个凡人，他的胃口还是很有限的。
只是他的酒没有少喝而已，他也硬生的把一瓶的茅台喝个底朝天，现在人已经有七分的醉了。
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