第二十章 烧尾宴第1/2段
一场典礼结束了，几人欢喜几人愁。迎接这些新科举子的烧尾宴也要开始了(相当于入职培训)。
所谓烧尾宴，一说是人之地位骤然变化，如同猛虎变人一般，尾巴尚在，故需将其烧掉；一说新羊初入羊群，会因受羊群干犯而不得安宁，只有火烧新羊之尾，它才会安定下来，人从平民进到士大夫阶层，如同新羊出入羊群一样，一时难以适应新环境，故需为之“烧尾”；一说是鲤鱼跃龙门，必有天火把尾巴烧掉才能变成龙。次三说都有升迁更新之意，故次宴取名“烧尾宴”。
陈帝李晔已下了旨：烧尾宴在享德殿举行，除新科举子外，文武各官、亲王勋爵、旧蜀官僚也准参加。
享德殿一时锦袍如簇，各式的官服看的人眼花缭乱，个个衣冠楚楚，虽然衣服上绣的都是飞禽走兽。多亏礼部安排好座次，大家依序而坐。就等大boss陈帝入席了。
钦天监算好了吉时，陈帝从万安宫起驾，不多不少，正好到达了御座。百官贺毕，纷纷入座。人到齐了，就要上菜了。(有部分借鉴)
饭食点心：巨胜奴（秘制寒具即蜜制油馓子），婆罗门轻高面（蒸面），贵妃红（红酥皮），汉宫棋（煮印花圆面片），长生粥（食疗食品），甜雪（蜜饯面），单笼金乳酥（蒸制酥点），曼陀样夹饼（炉烤饼）等。
菜肴羹汤：通花软牛肠（羊油烹制），光明虾炙（活是烤制），白龙曜（用反复捶打的里脊肉制成），羊皮花丝（炒羊肉丝，切一尺长），雪婴儿（豆苗贴田鸡），仙人脔（奶汁炖鸡），小天酥（鹿鸡同炒），箸头春（烤鹌鹑）过门香（各种肉相配炸熟）等。
食材有北方的熊、鹿，南方的狸、虾、蟹、青蛙、鳖，还有鱼、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、猪、牛、羊、兔等等，真是山珍海味，水陆杂陈。至于烹调技术的新奇别致，更难以想象。试举数例如下：
炙是一种烤制食品。食单中的“金铃炙”，要求在食料中加酥油，烤成金铃的形状；“红羊枝杖”，要求用四只羊蹄支撑羊的躯体，可能是“烤全羊”；“光明虾炙”，则是把活虾放在火上烤炙，而不减其光泽透明度。凡此种种，足见其烧烤技术之高超。
“水炼犊”，就是清炖整只小牛，要求“炙尽火力”，即火候到家，把肉炖烂，从这里可以看出唐朝人对火候的重视。
“葱醋鸡”，把鸡蒸熟后调以葱、醋，是一种别有风味的吃法。“雪婴儿”，把青蛙(俗称田鸡)剥皮去内脏后，粘裹精豆粉，煎贴而成。银色白如雪，形似婴儿，故名。
菜上齐了，开吃吧！那有那么容易，文人雅士，国家盛典，要载入史册的。必然要有点文化底蕴。
只见中书令赵明镜说道：今日盛会，少长贤集，臣提议，由新科举子随意做诗词歌赋，以襄盛举！
礼部尚书莫佑得讲道：群贤集至圣天子门下，中书令所言当为。
陈帝李晔说道：准。久闻李之栋文满京华，先试做一言，为诸生先！
李之栋应声而起，讲道：圣天子在上，臣试做一言，抛砖引玉。
李之栋走来走去，缓缓说道：甲光入长安，缇骑戍邺城。万朝圣天子，舞罢归南山。
众人听了赞不绝口。陈帝李晔点点头，说道，赐帛一匹！
中书令赵明镜说道，臣也试做一首，为圣天子贺！
陈帝李晔摆摆手，示意赵明镜做来。
赵明镜说道：挥剑扫六合，浩气弥八荒。庙堂纵底蕴。
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