第14章 真正的方便面第1/2段
“其次，是面。”调料包闭上眼睛，似乎在回忆着吃的过程，“出锅的时机掌握的很好，没有死板的煮三分钟，也第一时间用冰水处理，弹性和韧性都可以说接近满分，你应该对方便面有不少的了解？”
“因为以前老爸很忙，那会儿也没什么外卖，半夜饿了就会自己在家煮方便面，时间久了就发现这样出来的面最好吃，不会泡成一坨，软软的毫无口感可言。”萧阳如实回答。
“原来如此。”调料包正经说话的样子让人觉得很搞笑，就像故意压着声调一般，“没错，对方便面来说，时间是朋友也是敌人，一切都在那一瞬间，你做的还不错。”
萧阳微微点头表示感谢。
“配菜中的素菜就不说了，没什么难度，让我有些惊喜的是温泉蛋。”调料包说，“做厨师很重要的一点就是让客人惊喜，我承认看到鸡蛋流黄的那一刻是有期待的——用关火的开水焖煮鸡蛋，五分钟便成为温泉蛋，还算是成功吧。但你这鸡蛋是放了多久了？少说有一周了？极度影响口感！”
“额…十天了吧?”萧阳尴尬的呵呵笑着，这猫舌头什么做的啊！这都能吃出来！
“嗯，我觉得也是。”调料包皱着眉头，毫不掩饰对鸡蛋风味的遗憾，“整体口味是合格的，有个问题想问你，为什么是三分钟？”
“因为方便面的精髓就是时间。”萧阳说，“时间太久会影响口感是一方面，更重要是，在开始煮面到吃到嘴里的这段时间中，等待会让食客会对眼前的食物有期待感，这种期待随着香气和饥饿程度的增加会不断提升，对方便面而言，三分钟，正是期待达到峰值的时候，从心理学角度来说，这个时候的面是最美味的，之后便逐渐下降。”
“继续说下去。”
“吃饭的心情也是很重要的一点，方便面尤其如此。”萧阳说，“方便食品发明的初衷便是快速便捷的饱腹，一般只会在饥饿却不方便做饭的时候才会吃它，比如长途火车上，或者难以买到食物的深夜，这种情况下的方便面才是最有价值的。”
“怎么听都是一种无比孤单的食物。”奥斯卡突然插嘴道，“想象一下，夜深人静，独孤的台灯下，加班到深夜无人关心的人；饥寒交迫，只能在街头泡面以充饥的人；漫长的旅途中，拿着电话却不知打给谁的人…啊！他们都用泡面慰藉着孤单的内心，只有泡面永远变着口味讨好自己！让我为如此孤单的食物哭泣一会儿…”
“奥斯卡！闭嘴！不要打扰老子发言！”调料包炸着毛喊道。
橘猫无奈的耸耸肩，甩着爪子，“请便请便。”
“咳咳，我们言归正传。”黑猫再次转换到严肃模式，“所以，你整整饿了我两个小时，最后用三分钟端上一碗面，就为了让我在饥饿的状态下达到最高的期待值？”
“虽然有些恶作剧的嫌疑，”萧阳笑笑，“但确实如此，为了还原吃方便面的场景，我特意等到了天黑，而且也和自己以前热衷于泡面的时候一样，加上了鸡蛋和蔬菜，以补充方便面营养的单一，个人认为，在夜里最饥饿的时候，用三分钟时间，煮一碗加了菜的方便面，狼吞虎咽的连汤都喝完，快速的填饱肚子，是对方着电话却不知打给谁的人…啊！他们都用泡面慰藉着孤单的内心，只有泡面永远变着口味讨好自己！让我为如此孤单的食物哭泣一会儿…”
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