第40章 戏至尾声第1/3段

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  南意房间摆的那些小木刀小木剑小木枪都是秦叔亲手做的。

  看起来普通,实则雕工精致细腻,木枪内部结构参考了真枪,可以扣动扳机,大小甚至参考到南意的手掌尺寸,说是私人订制也不为过。

  南意也很珍惜长辈的心意,对这些木头玩具爱不释手,每次玩过都要用小帕子擦得干干净净再放回架子。

  这怎么不让秦叔更喜欢南意呢?

  见到南枝,也是问她:“南意呢?怎么不在店里?”

  “南意上幼儿园去了!”

  抢着回答的钱大妈想走过来,结果一动,腿疼得她当场叫出声。

  南枝连忙扶住她:“腿伤得很重吗?”

  “不重不重!”钱大妈连连摆手,呵呵笑道,“小事儿!回去贴个膏药就行!对了,我今天可是特地带我的姐妹团来给你捧场的!现在可以吃饭……吧?”爱阅app完整内容

  钱大妈的语气变得迟疑。

  南枝悉心打理了四年的店铺,今天被赵诚闹这么一出,桌椅满地狼藉。

  钱大妈试着扶起凳子,动手一拉,本就摇摇晃动的凳子哗啦一声,彻底散架。

  “……”钱大妈面露尴尬,又赶紧安慰南枝,“没关系,收拾收拾就好!”

  南枝点头,看不出多少伤心,这部分损失早在她预料之中。

  现在看来,情况比她预想中好很多。

  大家纷纷帮着整理,特别是秦叔亲自出马后,修理个木凳木桌还不手到擒来?

  不出十来分钟,店里便恢复了整洁干净。

  南枝说:“今天谢谢你们,不如中午这顿我请你们吧。”

  钱大妈、薛琴、亲手等人都在推脱,但南枝还是坚持要请。

  她说着走到门口,挂上“暂停营业”的招牌。

  厨房里很快响起锅碗瓢盆的轻快碰撞声,冷清几年的南家小馆,再次被烟火气所充盈。

  今天这顿饭,目前唯一的招牌B级腌笃鲜必不可少,除此之外,南枝还准备做一道菜单上没有的糖醋排骨。

  糖醋排骨在华国名菜谱上,可以说是声名赫赫,各大菜系都争说这是自家招牌,数百年来都没个定论。

  不同菜系的糖醋排骨,做法和风味也都不一。到了家常饭桌,发挥就更加自由,加番茄酱,加可乐,加水果……听起来很黑暗料理,但掌握好方法,做出来味道还真不赖。

  中餐的伟大之处,往往就在于它的海纳百川。

  南枝的做法,算是标准的江南风味。

  糖醋排骨在粤菜里色淡味轻、酸甜开胃,在川菜里则过油炸透,香脆浓郁,且通常作凉菜。

  而在江南风味里,糖醋排骨的做法要精细许多——

  新鲜排骨不焯水,而是过油翻炒,这步是为了锁住骨头汁水。

  然后排骨入热水,加生抽、陈醋、白糖、料酒以及香料焖煮至肉质软烂、汤汁浓稠。

  接下来一步,也是最重要的一步,即炒糖色。

  南枝为什么没把糖醋排骨这道热门家常菜挂上菜单,就是因为她经常在炒糖色这步翻车。

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