第一百一十三章 英国餐厅的法国美味第2/2段
托弗·史密斯调笑的跟黎齐逗起了闷子，桌上的张曦原和米塞斯洛·哈根都哄堂大笑起来。
没多久功夫，一道道菜肴就陆续上桌了，最先端上的是青瓜酱佐三文鱼肉。
腌制的鳟鱼条，口感绵密，口味偏咸。和大多数烟熏的三文鱼一样，只是口感更新鲜润泽一些。
甜菜根和甜的腌渍萝卜片算是一个不错的调味，整体味道比较清淡，中规中矩的一道菜肴。
随后是很传统的炙烤扇贝，贝肉的口味很平衡，辛香味恰当，火候掌握的非常好。
炙烤的娇嫩成型，入口丝毫没有纤维感，轻微炙烤带来的香味突出而不过分，让人垂涎，简单传统的做法却令人印象深刻。
红烧石斑鱼也被端上了餐桌，这道菜就做法平庸了，阿拉伯地区的香料过度增加了香味却与石斑并不和谐，而用藏红花调味的米饭搭配其中更显得不伦不类，虽然米饭吸收了鱼肉的鲜汁，而且满含嚼劲，单这调味确实并不理想。
随后上桌脆皮烧猪肉成为了餐桌上的一道风景，色泽金黄油润的烧猪肉一上桌顿时引来了众人的垂涎。
黎齐和史密斯忍不住哄抢着夹起，张曦原也赶忙吃了一块。
优质的五花肉通过玫瑰露、野蜂汁、梅香粉等一系列调味料腌制烘烤，烤脆的猪肋肉油脂酥香，入口即绵，火候控制的恰到好处，三分钟功夫整道菜顷刻见底。
随后上来的法国蜗牛反而显得没有什么特色了。
鲜蜗牛搭配的柠檬汁和菠菜泥、黑酱汁，唯一的作用也就是中和了前菜的一点点油腻，口感单调没什么特色。
再之后，薄切片炖章鱼配软壳蟹与甜番茄调味汁被端上桌。
这道菜品却远远超过了黎齐等人的期望。
黎齐和张曦原本身对欧洲菜肴中的海鲜就不太感冒，但这道菜肴却非常令人欣喜
章鱼经历了几次温度的变化、工艺的压制以及最后的薄切片，尝起来与“肉”极其相似，口感柔和，却又保留了“海”的味道。
油炸软壳蟹，所有部位都可轻易切开，口感绵甜细腻、蟹香浓郁、不显油腻，完全是味蕾的享受。
而番茄被切为均匀小块，刀锋锁住番茄天然的甜美，大小适中与海鲜一同入口非常享受。
几种食材相互融合，互相衬托，再加入小葱、香菜、柠檬、橄榄油等辅料调味，清甜美味，令人印象深刻。
最后上桌的菜肴是烤雏鸽、炖青豆配培根与融烤土豆。
雏鸽先烘烤再碳烤，肉质细腻、熟度均匀，脂肪在微脆而入味的表皮下均匀分布，从而达到近乎完美的口感平衡。
搭配的牛肉酱汁为雏鸽增添了肉香，同时与培根又是绝佳搭配。
看似简单的蔬菜在整个菜品中尝起来却非常明亮，融烤土豆香糯入味，温和细腻的青豆泥又缓冲了多层浓香。
所有食材不需要过分繁杂的工序，原始滋味便默契地配合，这道菜品更像一个巡回，百食不厌。
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