第五十张章 “鱼”音绕梁 （求票票）第1/2段
法国厨师罗贝尔•恩里科也不再有预赛时期的胸有成竹和气定神闲了，他表情也写着谦逊和恭敬，比赛到这个时候，谁也不敢保证能赢得最后的胜利。
当“大董”要求他端上自己制作的菜品时，他的神情也变得紧张不安起来。
“你好，评委，这道的菜是香煎岩鱼片，搭配的酱汁是葱和夏敦埃酒以及乳化蛋黄做的复合型酱汁，我使用的是平底锅橄榄油煎制……”罗贝尔•恩里科明显有些紧张，他语速加快，话语不停，扰的大董心生厌烦。
“停，主厨是做什么？”大董用低沉的声音询问，
“主厨烹饪，”罗贝尔•恩里科思绪片刻后回答，
“这个节目不叫《演讲大师》或是《烹饪讲解大师》，这是《厨艺大师》赛！”
“你觉得用嘴能赢得比赛的胜利么？”
随着‘大董’的继续追问，罗贝尔•恩里科尴尬的摇头。
“所以你制作的香煎岩鱼...还凑合，”
“利用芥末软化鱼排，搭配土豆蒜泥蛋黄酱，在配以洋葱紫甘蓝，搭配均衡，色泽诱人。”
‘大董’董振祥边做解说边用刀叉切开鱼肉，只是鱼肉顿挫感极强，鱼肉切开没有完全熟透。
“火候控制的不太好，也许你并不应该选择岩鱼，或者只是将岩鱼开片淋点橄榄油，在榨点柠檬汁沾上芥根酱，用长粒黏米做成寿司，最抢眼的菜肴就呈现在观众眼前。”
“你把这道菜完全复杂化了，但愿这道菜不会让你淘汰出局。”
‘大董’精准到位的点评把现场气氛带到了更高的层级，后面的其他7位评审也点头应许。
“地狱厨师”戈登•拉姆齐随后走到评审台前，他夹起一块鱼肉放入口中，
“刀功精湛，鲜嫩带汁，是一道比较完整的菜肴，可能略显不足，但你已全力以赴，”
“我一直以为你会先拔头筹，”
“这，并不是你的真实水平。”
戈登•拉姆齐给出了与大董不太相同的意见，难得的展现出惋惜之意，话音一落他用略带失望的眼神看了一眼罗贝尔•恩里科。
久未登场的“分子料理艺术家”凯拉·温瑟·琼斯终于登上评审台前，她将一块鱼肉放入口中，随后评价道，
“这条鱼处理难度极高，你创意还比较新奇”
“这道菜摆盘精致，精湛技艺，展露无遗，”
“唯一遗憾的恐怕就是鱼肉的火候欠佳，如此优美的一道菜品，却显露出细微的失误，不应该呀，”
“希望你还有机会继续前进。”
凯拉·温瑟·琼斯的评审向来委婉温和，总给人以舒适自在之感，只是这道菜肴着实不能让三位评审给出好评。
“下面我们有请中国厨师范伟，请他为大家展示来自神秘的美食国度中国厨师制作的鲶鱼料理。”
主持人用慷慨激昂的声音请出了最后一位参赛选手，中国厨师范伟稳步上前，沉静的将自己的菜肴端到评审台上。
休息
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