第四十四章 迷人的海胆第2/2段
“安东尼先生，要是让你制作一道海胆料理，你会怎么做呢？”‘分子料理艺术家’凯拉·温瑟·琼斯开口向美国知名电视主持人、作家、名厨安东尼·波登询问道。
“要是我，会做个绝美的意大利面，再烤个龙虾，将一半海胆放在意面上，剩下的一半用于做酱汁，制作完成，胜负已分。”
安东尼·波登傲然自信的回答道。
“刘韵棋厨师，你呢，你会怎么做呢？”凯拉·温瑟·琼斯又向在场的另外一个女性厨师询问道。
“我会用油菜制作简易腌菜，然后将扇贝烤制，切片，再上面浇上海胆泡汁。”
“刘韵棋用柔美清细的港台腔回答道。
评审席瞬时间变成了交流辩论会，只有黎齐独自坐在角落默默不语，黎齐身旁是法国名厨兼香榭舍花园餐厅行政总厨江振东，两个人势同水火，主办方把他俩放在一起真的是极其影响舞台效果呀。
伴随着赛场中央工作台上忙碌紧张的操作，比赛时间已经所剩不多，主持人在比赛还剩60秒钟时再度报时，在比赛结束倒计时后，所有厨师都停下了手中的动作。
比赛规则，从五位参赛厨师之中直接挑选出三位最优秀的菜肴尝试点评，再从三位厨师料理中直接选出这一轮的优胜者。
第一轮的评审并没有请出全部评委，除了之前参与点评的“地狱厨师”戈登•拉姆齐和“分子料理艺术家”凯拉·温瑟·琼斯外，又增加了一位中国著名的特级烹饪大师，料理四天王之一绰号“大董”的董振祥。
三位评委经过仔细商议率先请上法国的平民厨师安吉丽娜·凯丽，安吉丽娜·凯丽制作的海胆调味饭被认为是三道优秀菜肴之中的一道，安吉丽娜将海胆调味饭端到三位评审身前的精致金色评审台面的上。
“地狱厨师”戈登•拉姆齐率先走近评审台，
“你都运用了什么蔬菜与其搭配？”
“我运用了珍珠洋葱、清酒、雪豆还有淡奶油、椰汁。”
安吉丽娜紧张严肃的回答着戈登•拉姆齐的提问。
“亮点是淡奶油酱汁，用椰汁给菜品提鲜，海胆和料理饭融合的非常好，在出锅前还挤上了柑橘汁，”戈登•拉姆齐边讲评边咀嚼品味着口中的食物。
“柑橘汁让整道菜充满甜香味道，大胆的尝试，很成功！”
随着戈登•拉姆齐的点评，安吉丽娜激动的都要跳起来了，他难掩激动的神情张口说了声谢谢。
戈登•拉姆齐退回到之前位置，“分子料理艺术家”凯拉·温瑟·琼斯走向评审台前，温瑟·琼斯轻舀了一勺放进口中，
“我很喜欢顶部柑橘的新鲜口感，”
“它使整道菜风味十足，”
“橄榄油的使用也恰到好处，”
“这道菜工艺复杂，技艺尽显，很好的突出了海胆的鲜味。”
凯拉·温瑟·琼斯也是一阵好评。
“大董”董振祥在凯拉·温瑟·琼斯走回到原先位置后才向评审台走去，走到评审台前，他拿起主办方准备的瓷制饭勺，崴了一口进入口中。
“很好的保留了食材的原味，同时做出了美妙的融合，”
“十分惊艳，你为这场比赛做了一个很好的开始。”
“大董”的优质点评下，安吉丽娜·凯丽欣喜的退到舞台后面第一排操作台前。
“开门红，多么精彩的表演，我们的平民厨师安吉丽娜·凯丽又一次创造了奇迹，她在数百位专业厨师之中脱颖而出，让我们为她的神奇鼓掌!”
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