第52章 铤而走险的牧大少第2/3段
在八大菜系中，鲁菜常被排在首位。倒不是它比其他菜系更好吃，而是在宫廷菜系中，鲁菜较多。
鲁菜，是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系。而每一种风味，都有着自己的代表菜系。
比如济南、德州、泰安一带盛行的济南风味，其代表菜有：清蒸燕窝、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、锅烧肘子等美味菜肴。
在福山、青岛、烟台、威海一带常见的胶东风味，其代表菜品包括：油爆海螺，清蒸加吉鱼，扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。
而孔府菜，更是由家常菜和宴席菜两种菜式组成，家常菜属于府内人家日常饮食菜肴，宴席菜是摆宴之时所用。
代表菜更是不胜枚举，常见的有：诗礼杏仁，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，怀抱鲤，花篮桂鱼，玉带虾仁，红扒鱼翅，白扒通天翅等等诸多菜肴。
如此多的美味，陆尘自然不可能全做出来，不说那有多麻烦。单就是他们两人一鸟，全做出来也吃不完。
因此，他只需要选取几道自认为好吃的做出来，就可以了。
......
半个多小时后，当陆尘把第四个餐盘端到餐桌上时，一顿午饭算是制作完成了。
这顿午饭，陆尘一共做了四道菜。
锅烧肘子：猪肘去骨，入味蒸烂。猪肘周身挂糊均匀，蒸熟之后皮用筷子轻轻一戳就烂，而肉依然富有嚼劲。是鲁菜宴席中最常见的几道大菜之一。
靠大虾：选肉质鲜美大虾十二只，辅以葱姜搭配，使生抽、料酒、油、盐、糖入味。被炒到发红的大虾虾身蜷曲，如同一朵花一般被摆在盘中，浓香的红油浇上，使人看着就忍不住流口水。
诗礼银杏：选用保鲜的银杏果仁，用猪肉花开冰糖炒成银红色，加入清水、白糖、蜂蜜、陈皮煮开、倒入银杏白果，煮至汁浓味香，入口香酥可口，甜而不腻，美味异常。
最后一道，名为八仙过海闹罗汉。这道菜是孔府菜中的招牌菜，原料多样，汤汁浓鲜，色泽美观，形如八仙与罗汉。
作为孔府喜寿宴中的第一道菜，八仙过海闹罗汉选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿为八仙、将鸡脯肉剁成肉泥，在碗底做成罗汉钱状，称为罗汉。
制成后放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上撒火腿片、姜片及青菜叶，再将烧好的鸡汤浇上即成。
旧时此菜上席即开锣唱戏，在品尝美味的同时听戏，热闹非凡，也奢侈至极。
当然，陆尘这里是不可能有戏听的。但在座的胖子和二秃子绝对不会在意这些。
单是这四道菜不断散发出的美味就已经引得他们垂涎欲滴，这色香味俱全的菜，再配上一杯鲜榨的西瓜汁（陆尘一直没酿酒，午餐又不适合配汤），绝对能够俘虏任何生物的味蕾。
实际上，被这四道菜引得狂吞口水的绝对不止胖子和二秃子两只。
一直在外面心不在焉看着书，想要以自己的坚持获得一次蹭饭机会的牧风，早在陆尘第一道菜几道大菜之一。
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