第三百五十三章 鲸鱼第1/2段
“哇，这个市场里的东西好多啊，难怪被叫做级市场。八一中??文网ｗ、ｗ`ｗ．１ｗ．ｃｏｍ”陪着若尾文子逛市的孙幼婷惊呼道，其实这是唐宁安排若尾文子带着孙幼婷四处走走看看，熟悉一下日本的生活。虽然中国已经开放了物资供应，但是暂时还是没有大型的级市场，所以这次的市之旅给孙幼婷的冲击是很大的。
“咦，文子阿姨，这是什么肉啊？”孙幼婷指着一个装着肉片的小盒子问道，毕竟她的日文还不过关，好多字都不认识。其实就算她认识日文也没用，因为标牌上写的并不是具体的肉的品种，而是库基拉。
若尾文子笑着说道：“你猜猜这是什么肉？”
孙幼婷琢磨了半天说道：“这看起来有暗红的瘦肉，还有间杂的脂肪，很像是牛肉，不过应该不是牛肉吧。”
若尾文子点点头答道：“没错，这并不是牛肉。好了，不让你猜了，告诉你吧，这是鲸鱼的肉。”
“鲸鱼？就是在海里特别特别大的那种鲸鱼？”孙幼婷惊呼道。???八卍◎一小說?網ｗ、ｗ、ｗ`．``１--ｗ、．-ｃ-ｏ`ｍ`
“没错，就是那种鲸鱼。”
“天啊，这种肉也有得卖？！”
事实上，作为世界不多的捕鲸大国，日本也许是世界很少几个能够在市里购买到鲸肉的国家。在日本随便找一家大一点的市，都可以看到各种各样的鲸肉制品。
不过，如果对于日本不熟悉的话，是很难在市的水产品中找到鲸鱼的踪迹的。要知道，人家是不可能吊一条鲸在那里切着卖的–蓝鲸的舌头就重达三吨，哪怕只把一条舌头吊起来卖，多半也会把市的房顶拉垮。日本的鲸肉都是经过加工才进入市场的，出现在柜台上时已经让人很难联想到那种世界上最大的动物。要没有一双慧眼，还真不太容易识别出来。而且，日本老板不知道是不是欲盖弥彰，鲸鱼肉制品很少标有“鲸”的字样，而是采用日本字母音作“库吉拉”。八一小№說網ｗ、ｗ`ｗ-．、１ｗ．ｃｏｍ
鲸。在我国被称作“鲸鱼”，顾名思义，我们会认为这是一种类似于鱼的动物，所以脑子里鲸肉应该和鱼肉比较相似。然而。事实上鲸类本身实际属于哺乳动物，用常见的说法，那是兽类！所以其肉质与鱼类完全不同。他的外观就像刚才孙幼婷所说的那样，很像是牛肉。
“咦，文子阿姨。鲸鱼这么稀罕的东西，怎么价格这么便宜啊？市是不是标错价格了？”孙幼婷疑惑的问道，因为她现手里这么一盒够一餐食用的小须鲸里脊肉价格不过273日元，折合人民币2o元左右，虽然比起猪肉来稍贵，但在日本比好一点儿的牛肉便宜得多。要知道，日本一棵白菜卖3oo日元是很平常的价格，这鲸肉居然卖得还不如一棵白菜。
若尾文子笑着说道：“市并没有标错。”然后又指向旁边的鲸鱼制品说道：“你看，这种鲸鱼肉片，才不到四百日元一盒；这种鲸鱼培根也才只有一千块钱。你现在拿的是更低档斩成薄片状的鲸皮切（即鲸皮和鲸脂切成的薄片），所以价格自然要更便宜。据说市还有打折的时候，不过我一般很少来市的，所以并不是很清楚。这样吧，既然你没吃过，那咱们晚上就让厨师做鲸鱼料理，来给你尝尝鲜。”
事实上鲸鱼肉的味道还是不错的，与牛肉类似，但纤维稍微粗糙，独到之处是鲸脂的味道非常细腻。毫无腥膻。据说欧洲最早的冰激淋，里面就是要加鲸脂的，因为它有其他脂肪无法替代的美妙口感。欧洲人当时也到世界各地捕鲸，一直捕到了南大洋。无数鲸鱼的脂肪，化作了当时儿童口中的美味。然而，鲸肉亦有不好吃的一方面，那就是如同任何野味一样，带有没放血的土腥味。所以，要是不会做的生手。很容易浪费了材料。
在日本，被捕捞食用的，主要是小须鲸，小鳁鲸，偶尔会有长须鲸这样的庞然大物也被肢解送入级市场，那就是可遇不可求了。这些鲸鱼是怎样被吃掉的呢？日本除了民间有食用鲸鱼肉的传统，更多的鲸肉是被送进了饭店，做成“鲸料理”。在大阪府的猪名寺等地都有传统的鲸料理店，其做法则五花八门，如同牛排一样煎，如同金枪鱼一样蘸姜末芥末酱釉料都有，价格有五百日元（三十种鲸鱼培根也才只有一千块钱。你现在拿的是更低档斩成薄片状的鲸皮切（即鲸皮和鲸脂切成的薄片），所以价格自然要更便宜。据说市还有打折的时候，不过我一般很少来市的，所以并不是很清楚。这样吧，既然你没吃过，那咱们晚上就让厨师做鲸鱼料理，来给你尝尝鲜。”
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