第二百一十八章 鲍鱼养殖场第2/3段
姚远不知道怎么接茬了，用不用啊，没必要吧？
但是好像真的挺有诱惑力的，一个鲍鱼养殖场外带干制车间，先不说每年能产生多少利润，单单是这产自菲州的鲍鱼就馋人，尤其是对于一位厨子来说。
想想看，我餐厅有这种顶级食材，拿到的还是一手的价格，只凭这一样，就能打造出一家顶级的餐厅，当初那个“阿一鲍鱼”不就是这么干的吗？
天下最好的鲍鱼有三种，都是出产自东瀛海附近，分别是网鲍、吉品鲍和禾麻鲍，这三种鲍鱼就占了干鲍市场的七分天下，而剩下的其他地方出产的鲍鱼就不值钱。
可是近年来东瀛人一门心思的要把核污染的废水直接排放到海里，附近海域肯定会被污染，被核废水污染后的海产品，哪里还有人敢用。
幸亏还有菲州这边出产的鲍鱼，因为环境、气候、还有海水中的盐分等等综合原因，就被现在的天下所有的中餐厨房认为是世界最佳！
这个时候，如果能在平城推出自己品牌的菲州干鲍，甚至是罐头汤鲍，听起来好像真不错哎。
鲁政好微笑着看着姚远：“先去考察吧，你回国之前咱们爷俩把这件事给定下来。其他的你不用多关心，这位宝岛人制作干鲍鱼是行家，但是不懂经营，也没有销路，我们买下他的养殖场算是给他留了一条生路，也对我的那位老朋友算是有个交代，以后他负责生产，你负责销售，就是很好的搭配。”
咳咳，这就有点没话说了。
姚远点点头，不管怎么样，先去看看再说吧，专业厨子对于好的食材就没啥抵抗力。
。。。。。。
刘国雄，黑瘦黑瘦身材矮小，还跛了一条腿，看上去非常不起眼，满脸的皱纹就是一脸沧桑的样子。
却没想到，他不止有养殖鲍鱼的一门技术，鲍鱼干制的工艺掌握的也非常不错，成品淡干黄亮，打眼一看就知道人家干制的鲍鱼各个都是极品。
更厉害的是他烧的那一手“蚝皇原只干鲍”，也算是出神入化了，拿去跟星级大厨来比较，也不遑多让。
看着眼前盘中的一只大鲍鱼，姚远心里就是接连几个“喔艹”！
因为是厨子读书少，实在想不起什么别的感叹词，才能配得上面前的这一头极品干鲍。
这个鲍鱼估计一斤也就两头左右，也就是传统上说的“两头鲍”，在国内简直就是可遇不可求的东西，售价上万都是稀松平常的，关键是你有钱可是根本买不到，但是在这里，按照刘国雄的说法，就是很常见！
这简直就是没天理。
用刀轻轻划开鲍鱼，鲍身软糯甚至有点黏刀，一切两半以后，鲍身中间就出现一个溏心，半液态、半固态的溏心仔细看上去还带着细细的沙粒感，堪称美妙。这个溏心就是极品鲍鱼的代表标志，也是厨师料理手法的高超象征。
坐在海边房子的走廊里，吹着海风，眼前居然出现了这么一盘极品鲍鱼可以品鉴，就算是专业厨子的姚远，也都觉得奢侈，这种档次的鲍鱼，以前好像没太吃过......
刘国雄起身又给自己倒了一杯红酒，殷勤的给在座的两个人介绍着：“这个红酒你们两位也尝一尝，这跟海里的那些鲍鱼苗一样，都是我一批从楠菲采购过来的，鲍鱼的品质你们看到了，这个红酒的品质也不错呢。”
戴叔微笑着举杯，一大口红酒喝进嘴里，酒液就在口水漱了漱，然后大口咽下去呼出一口气来：“不错呀，这个酒入口有强烈的压缩感，还带了些坚果的香气，配这个鲍鱼是绝配，当然搭配牛排也应该不错！”
姚远不懂红酒，只是跟着抿了一口，也觉得这个酒果香浓郁的同时，风味还非常独特，配上这个醇厚丰腴的鲍鱼，别有一番滋味。
突然也羡慕这位刘国雄为自己选择的生活方式，守着个海边的养殖场，平日里吹吹海风、看看风景，日子过得应该是有滋有味。
刘国雄似是炫耀又似是感慨：“当初我看这个酒品质不错，价格也便宜，一，他不止有养殖鲍鱼的一门技术，鲍鱼干制的工艺掌握的也非常不错，成品淡干黄亮，打眼一看就知道人家干制的鲍鱼各个都是极品。
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