第一百七十三章 经济会议第2/3段
李保安从挎包里拿出一个平板电脑，像模像样的打开，调出一个报表，上面柱状图、曲线图、各种图表花里胡哨。
李保安指着那个一头向上挑起的曲线图，面露得意：“这是餐饮管理系统根据每日经营情况生成的报表，从这里看，一进了腊月，咱们村子的生意就不错，单日客流量都在两千人以上，而且这个数字是一路上涨。”
接着用手指点着图标上一个点：“从这天开始，也就是那个电视台的厨艺大赛一开播，人流量一下子就增长了将近百分之二十，达到了两千五百人，估计接下来这个数字还会再涨，而且大家别忘了现在是年根底下，大家都是在最忙的时候，可还没放假呢，等放了假客流量才会真正上来！”
姚远看着这位李保安兴致勃勃的摆弄他的平板电脑，指指点点的样子颇有些大公司CFO的劲头，就有点不耐烦：“你就直说吧，现在的单个客单价格是多少，到了春节预计客流量能有多少吧。”
李保安被姚远打断了话头，就磕巴了一下：“啊，这个，客人人均消费是八十九块钱，比以前提高了一点，不过属于中央厨房的产品销售额是七十三块，是人均啊。至于到春节的客流量，我可不敢说，估计每天能上三千人是没问题的。”
这个生意应该说是好的不能再好了，毕竟这只是几十家农家院，跟高档餐厅比不了。
而且这个统计数字隐含着一个可喜的信息，年根底下，大家迎来送往的应酬就比较多，在这个情况下，村里的客流量有明显的增长，肯定是拜托了这方面的消费所赐，也就是说，这个美食村也吸引了不少公务宴请方面的客流。
这也就说明，美食村已经得到了一部分人的认可，有了固定的回头客源。
姚远嘴里念叨着：“三千人乘以七十块，那就是每天二十万的营业额，不错了，可是也不够啊，初一到十五一共十五天，满打满算才是三百万的营业额，这还差的远呢。”
李保安在一边小声提醒：“这还没到过年呢，这一个礼拜的营收你忘了算了。”
“好吧，这一个礼拜就算是能做到一百万，那也才刚刚四百万，这可是流水，还没刨去支出呢。”姚远口算着，嘴里念出了声，眼睛瞟着张成万。
“德行！就惦记村里服务公司这个二百五十万吧？回头会计这边结算完了先给你转过去。”张成万鄙夷的看着姚远。
姚远嘿嘿一乐：“那就行，不过等到了初十以后，李会计还得辛苦点，提前在把这段时间的营收也统计出来，早做结算，争取一到正月十六，咱们就能把资金结算清楚，这回怎么也不能亏了咱们二鸣兄弟，工程款足足的给！”
赵二鸣喜出望外：“真的啊，那就太好了！”
姚远接着叮嘱：“这样的话，二鸣你可得让你的工人可都拼上命，把工期保下来。”
关鹏搭茬：“还有质量！工程质量！”
赵二鸣不敢跟关鹏来劲，可是就面向姚远回了一句：“你只要工程款到位，咱赵二鸣什么时候掉过链子？就算是以前，你工程款没到位的时候，咱不也是把活干的漂漂亮亮的？”
......
一家好的餐饮店就是一头现金奶牛，这个中心厨房如今已经变成了一头名副其实的奶牛，而且产奶量还挺大，照这个势头，哺育这家养老院似乎问题不太大。
整个春节期间的营收，应该能覆盖掉赵二鸣的二期工程款，而随后的装修、电器、包括其他的支出，估计也能从这里得到差不多的资金支持。
只要是项目用款不要太着急，总能从日常营收中慢慢攒起来点资金。
所以在把账算的差不多的时候，就知道，所有工作的重心还是要把这个大本营经营好，把基础打的牢靠点，未来的事业才能更稳固。
按照目前的经营情况，每天的整个村子的流水能做到十几万的样子，如果再能努努力，把流水提升到二十万以上，整个月算下来就能有六百万的毛收入！那么每个月能分配到管理公司这边，就有了两百多万的毛利润，这些就是未来手里的可支配资金，有了这个资金打底，虽说现在的养老院的整体预算已经高达两千万，但是慢慢的也能应付的过来。也就犯不上按照大刘和关鹏的建议，去找银行贷款。
当然那个两千万的预算里是包括了下一间中央厨房，还有一个幼儿园的建设资金。
如果抓紧一点，明年上半年这两个项目落年呢，这一个礼拜的营收你忘了算了。”
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