第146章 酒之事第2/2段
李凡笑呵呵的说道：“这历史上有几大御酒，我就给二师兄说一说吧！”
“洗耳恭听。”刘白笑呵呵的说道。
李凡笑着说道：“二师兄，这些可都是我听我爷爷说的啊，不对的你可别笑话我啊！”
“怎么会？我更不懂酒了。”刘白笑呵呵的说道。
“二师兄不懂就好。”李凡笑呵呵的说道。
刘白笑着说道：“怎么？你还想骗我啊！”
“这怎么可能啊！”李凡笑呵呵的说道。
刘白就笑着说道：“那你说吧。”
李凡笑了笑，说道：“好，二师兄请听好了。这第一就是九酿春酒。相传东汉建安年间，曹操曾将家乡亳州产的九酝春酒进献给献帝刘协，并上表说明九酝春酒的制法。
曹操在《上九酝酒法奏中说：‘臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。法用曲二十斤，流水五石，腊月二日渍曲，正月冻解，用好稻米，漉去曲滓，酿……三日一酿，满九斜米止，臣得法，酿之，常善；其上清，滓亦可饮。若以九酝苦难饮，增为十酿，差甘易饮，不病。今谨上献。’”
听到这曹操的大名，刘白只觉得好玩儿，对这个世界特更干兴趣儿了。这到底是个什么样的世界呢？这个世界的历史为什么会重合呢？而现在的历史却也不一样呢？这其中到底发生了什么呢？也就是说，在这宋朝之前一定是发生了什么事情没这才导致宋朝不是宋朝了。
不过，从这李凡的讲述中，刘白觉得或许能够管中窥豹吧。尽管李凡讲的是酒，但这里面也是有历史的。
想到这儿，刘白决定接着听下去了。
李凡接着说道：“这九酿春酒是根据前代酿酒术的基础上改造的。曹操的《上九酝酒法奏不仅总结了九酝春酒的酿造工艺，而且还提出了改进的办法，这样酿制的酒味更醇厚浓烈。他认为若以九酝，苦难饮。增为十酿，差甘易饮，不病。对此，贾思勰解释说：“九酝用米九斜，十酝用米十烘，其用曲三十斤，但米有多少耳。米多米少是由酒曲杀米，即曲对于原料米的糖化和酒精发酵的效率决定的。
曲多酒苦，米多酒甜。所以，还有一本书中说用米多少，须善候曲势，曲势末穷，米犹消化者，便加米，唯多为良。味足沸定为熟。气味虽正，沸未息者，曲势未尽，宜更殿之。不段则酒味苦，薄矣。九酝的酒用二十斤曲杀九斜米，因曲多米少而苦难饮，再多投一慰米，即增一酿，则曲、米之比恰到好处，酒亦差甘易饮了。”
听到这儿，刘白啪啪的鼓起掌来了。
李凡惊愕的说道：“二师兄，你鼓掌做什么啊？”
刘白笑着说道：“难得你讲的这么详细啊！看来你真的是一个董酒的人啊！”
李凡听了刘白的话，讪讪一笑说道：“二师兄，我不是说过了吗，这个都是我爷爷小时候对我说的，我都记着嗯！”
“那你的记忆真是好啊！”刘白笑呵呵的说道。
那李凡就笑着说道：“不瞒二师兄说啊，我小时有就有过目不忘的本领呢。”
“真的吗？”刘白听了就好奇的问道。
李凡就笑呵呵的说道：“当然了，只是现在长大了，这本领也就缩水了。”
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