胖厨师章章第1/4段

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  张章和陈子仪是从小在一起长大的两个玩伴。张章身高不高,特别胖。陈子仪身材苗条,很漂亮。

  他们初中就要毕业了,大家都忙着找出路。班上的同学大部分都准备去深圳打工。

  张章找到陈子仪说:“子仪,毕业了你要去哪里呀?不管你去哪,我都跟着你去。”

  陈子仪听见张章这话,呵呵一声,觉得可笑:“你千万别,这么多年了我终于可以不用天天见到你了。”

  张章摸着脑门搞不清原因:“子仪,你是我的好朋友呀!为什么要这样说。”

  陈子仪眼睛瞪着他:“那我告诉你吧,张章你自己照照镜子,看看你自己多胖多丑而且学习成绩也不好,什么都不会。”

  张章思量着子仪的话,的的确确她说的每一个字都不错。他无法反驳,哑口无言。

  陈子仪过了几天去了镇里的一家理发店,学习理发、洗头、焗油、烫染等理发技艺。张章一天从理发店走过两趟,子仪都没有发现他,因为子仪在认真地看着师傅理发或细心地给顾客洗头。

  张章心想:我也要像子仪一样努力,学习一门技术。那他能学什么呢?他的父亲让他去镇上一家生意很好的餐厅学厨师。

  张章学厨第一天,早上八点准时到了厨房。厨师长打量着面前这个小胖子,发出冷笑:“你来干嘛?”

  张章两只手无处安放,有些胆怯:“报告师傅,我是来学厨艺的。”厨师长哈哈大笑:“你!你也想当厨师?”

  张章回答:“是的。”

  厨师长听见他的回答,很不耐烦,手指指着角落的两个水盆:“今天第一天,你去把昨天留下的两盆碗筷刷干净。”说完扭头就走了。

  张章走过去。看见偌大的两个水盆堆放着全是油污的盘子、碟子、杯子、筷子。张章束手无策,他还从来没洗过这么多碗筷,他不知道该从何处下手。

  就在这个时候一个戴着围裙的阿姨过来了。笑盈盈地对张章说:“小伙子,你站在这里干什么呢?”

  张章回答:“我要把这两盆碗洗了。”

  阿姨非常心奇地问到:“你会洗吗?”

  张章回答:“我不会,以前没有洗过。”

  阿姨脸上充满了友善,笑着说:“没洗过,那让阿姨教你吧。”

  张章让开身,阿姨手把手的教,把洗碗的诀窍都告诉了张章。原来要想把碗洗干净,首先要用热水和洗洁精把碗筷、盘子、杯子先泡一泡,用粗布洗一遍,然后再用清水涤一遍,最后再用清水漂一遍。洗好后整齐放进消毒柜。

  张章跟在阿姨的后面弯腰、蹲下、起身。两大盆碗筷洗完,他的腰特别累,他真想不干了,可是他想想现在还在认真洗头的子仪,自己做的这些又算什么呢?

  两盆碗筷刚放入消毒柜,厨房的工作人员就要准备开饭了。张章的饭盆里打了一份青椒红烧鱼,一份清炒菠菜和一盆软糯的米饭。

  “哇,太香了,太好吃了!”正在和大家一起吃饭的张章情不自禁地说了出来!

  厨师长和厨师们看着胖胖的张章直冷笑,好像在说:真是乡下人进城没见过市面。

  和他一起洗碗的阿姨赶忙告诉他:“小伙子,咱们吃的员工餐都是厨房师傅的徒弟荷仔们做的,要是让师傅来炒恐怕要好吃得连你自己的下巴都一起吃掉。”

  刚吃完饭十一点,餐厅就来客人了。不到半小时一大堆充满油污的盘子、杯子、碗、筷子就送过来了,而且越来越多。到了中午一点,两个大水盆也装不下了。

  洗碗阿姨对张章说:“我和你说的洗碗步骤你都会了吧”。

  张章回答:“阿姨,您说的我都记在心里了,会了。”

  阿姨脸上露出开心的表情:“好,那你在这洗着,我去上个洗手间”。

  阿姨去上洗手间,去了一个多小时,也没见回来。张章沉着冷静地应对着这些撤下来的碗筷。热水、洗洁精、清水,泡一泡、涤一涤、漂一漂。他一个步骤也不少。洗好的碗筷干干净净、闪着亮光,张章把它们整整齐齐地摆放进消毒柜。到了下午三点,他终于把所有碗筷都洗干净了,去上洗手间的阿姨也终于回来了。

  张章每天从子仪学徒的理发店走过,看着认真的子仪他也要认真。他每天早上八点准时到,一丝不苟,戴上围裙,接好热水,每一道工序不偷工减料。他要确保每一个洗好的盘子都是干净卫生的。

  日子重复一天一天。

  第二个月一早八点,张章和往常一样到达。厨师长走了过来,对张章说:“张章,今天起,你不要洗碗了,去做洗杂吧,我这有把菜刀你拿去磨”,话还没说完,厨师长就把一把生锈的钝菜刀扔在了他的面前。

  “磨菜刀、磨菜刀?”张章摸着脑袋如掉云里雾里,可是他只会洗碗呀,哪里会磨菜刀。

  那天开始,张章的工作从洗碗变成了洗杂。

  洗杂间的蔬菜架上摆放着各种各样的蔬菜,有青椒、红椒、柿子椒、小米椒,还有西芹、西葫芦、西蓝花、西红柿,更有韭菜、菠菜、红苋菜、芥蓝菜等。

  这里是属于张章的蔬菜王国,他每天清早要把带泥的莲藕去泥刨皮,带叶的白萝卜红萝卜去叶刨皮;带毛刺的蒲瓜冬瓜去毛刺刨皮等。

  中午是餐厅的生意高峰期,切配师傅们墩子上的用料非常大。切配师傅们大声喊着:小张章,快刨两根淮山。小张章,快划一板豆腐。小章,快洗三根黄瓜。张章忙得不亦乐乎。

  到了晚上,蔬菜架上的蔬菜都差不多用完了,张章把不新鲜的扔掉。他还要把呼吸机水池里的鱼用盖子盖起来,防止它们晚上跳出,缺水而死。

  在洗杂区,张章认识了很多他以前从来没见过的蔬菜。他才发现店走过,看着认真的子仪他也要认真。他每天早上八点准时到,一丝不苟,戴上围裙,接好热水,每一道工序不偷工减料。他要确保每一个洗好的盘子都是干净卫生的。


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