【031】试做辣白菜第2/2段
腌辣白菜是不能省盐的，白菜水分含的多，一定要用盐使之出水。当然，这些是常识，傅瑶还是知道的。
这次她可是卯足了劲才开动的，势必要亲自做出辣白菜来。
把白菜抹上盐后就晾到了木桶里，要等白菜里面的水都出来后再说。
至于接下来的步骤……傅瑶只能凭着猜想摸石头过河了。
下午的时候炕就砌好了，时间还不到晚上，他们又建议王氏把木头房子周围都糊上一层泥巴，这样冬天的时候就更不透风了，屋里也会暖和很多。
趁着工具够，泥巴也到处是，王氏立刻答应了，又商量了一下工钱。砌炕的钱是昨天就商量好的二两银子，最后加了两百文全部搞定。
本来王氏是不准备发这两百文的，毕竟糊墙她们自己就可以做好，只是看着他们操劳的模样，王氏又不忍了，暂时忘记了自己比他们更清苦就答应了下来。
墙糊好后果然暖和了许多，以往都要蜷缩着睡在一起，现在站在屋子里也不觉得很冷了。
“这要是烧了炕就更暖和了，”王氏很满意。
方氏和关氏又把拿到外面的荒草和被褥拿进来铺在地上。新砌的炕还需要晾几天，等干透了才能烧，他们还得在地上睡几天。
晚上傅权泽回来的时候看到家里的这些很是满意，看着王氏动情的说：“幸亏有你在家里，才能让孩子们都健健康康的。”
两夫妻的感情一直都很好，傅家的家庭结构简单不仅是因为傅权泽不想家里妻妾之争，主要还是他对王氏的感情很深。
傅瑶坐在旁边作势用手捂住了眼睛，惹得王氏哂笑，“好了，赶快洗洗睡吧！”
第二天一早，傅瑶就起床去看她的白菜，经过一夜的腌制，白菜也都蹋透了。
把腌过的白菜洗好拧净了水，傅瑶又拿出买来的红辣椒剁碎，加了水变成辣椒糊，又放入了糖，葱，然后把辣椒糊一层层的的往白菜上涂抹，最后放入坛中压实，盖上盖子。
傅瑶其实也不知道这个能好吃不，毕竟这做法好多都是她臆想的，肯定是少了许多种调料的。
把坛子埋进地下，只把口露在地面之上，这辣白菜也就算是制好了，具体味道怎么样，也只有等吃的那一天才能够知道了。
王氏带着儿媳已经把酸菜腌上了，豆芽和茶叶蛋都不需要立刻做，地也开垦了一些。
趁着有空闲傅瑶又提议多砍点树过来围成两个大院子，这样也可以防备野兽，虽然现在是没有，但他们以后的生活会越来越好，保不齐就会有闻到味道的野兽过来。
她可是听说过这里曾经有狼出入过。
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