第一章第十一节第2/2段
捞好饭，剩下的米就煮粥了。粥的浓稠和稀薄就看家里的情况了。家境贫寒的，捞去半熟的米饭后只剩下米汤，米汤是大米的脂类，农村人认为是最营养的，男人在外做事的辛苦，女人还是让最稠给男人吃，因为没有多少米粒还是不顶饿，没到中午，就前胸贴后背了。“天将午，饥肠响如鼓”，只能硬撑到中午。女人就更苦了，只能喝点男人剩下的米汤更是面黄肌瘦。而家境殷实的会多留点米饭，那样就更顶饥。南方农村的早上基本喝粥，城里人才喝豆浆吃油条。下粥的菜大多是昨晚的剩菜，手巧的会做些干晾菜只有请人做事或者是贵客才炒油酥豆。南方的粥就是捞饭剩下的米汤，而史书上说赈灾的粥，其标准是包布松开，饭不散，筷子插入不倒，我们南方人管那种粥，那叫饭了。
女人心疼自己的男人，捞完饭，还多放些米饭下去，自己舀些米汤，纯粹的水和米脂，没有米饭，等男人回家，女人就说吃过了，去井边洗衣服了。男人吃着近似干饭心里暖暖的，知道女人心疼自己，做事也更为女人多想想。下粥的菜，是女人自己做的，脆，嫩。爽口。男人吃饱就下地干活了，女人洗完衣服回家，看碗里还有很多米饭，知道男人心疼自己，故意留给自己，跟开心，很满足。扒拉完碗里的米饭，才去洗碗，一天的功夫就从吃完粥开始。女人就该去晒衣服，趁着好太阳晒干衣服。接着就去地里摘菜，女人知道男人喜欢喝点小酒。要喝酒就得有好的下酒菜，女人宁愿自己少吃点，也得让男人有口好菜下酒。其实嘛，男人自己倒不是特别在意下酒菜，但女人还是翻着花样给男人做好吃的下酒菜。别人家是早上吃油酥豆，而她家里是三餐都有油酥豆，那时也还没有花生米，油酥豆倒是很好的下酒菜，香脆。数量倒不用太多，够吃就行。酒是红薯酒，菜是油酥豆。即使是这样，也很奢侈，豆可以做豆腐那样更营养，对女人也更好。红薯酒也更奢侈了，红薯可以切片放入粥里煮红薯粥，可以省下米和粮食，增加收入。更直接的拿红薯去喂猪，可以卖钱，增加经济收入，拿红薯酿酒就很心疼男人了。
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