第一章 凌晨，您好第2/2段
“这么老了还这么为老不尊。待会多灌你几杯马尿，看你还乱不乱说。”刘海笑骂完六叔后，又鼓励刘邦道，“不用怕，待会儿看六叔的刀子从猪喉咙抽出来后，你马上将塑料坛子按到那刀口上，手脚快点，这样猪血就不会喷到你的身上了。”
话既然已经说到这个份上，刘邦再怎么害怕也得硬着头皮上了，谁叫自己是个爷们，同时还是个猪肉佬的儿子呢？
六叔像是欣赏艺术品似的端详了一下那把油光发亮的杀猪刀，他对这把刀显然很有感情，它已经跟随着他度过了八个春秋，八年的风风风雨雨就这样走过来了，多么好的混饭吃的工具啊！六叔深深地吸了一口烟，然后猛地喷到刀身上，有点像是古代巫师们举行什么献仪式（注：一般来说，某些地方的风俗，在杀大型的牲畜之前，是要口含清水喷在屠刀上的，据说这样可以让牲畜的灵魂早日超生），在刀上还是烟雾缭绕的时候，六叔以迅雷不及掩耳的速度，将那又薄又尖的刀子准确无误地插进了猪脖子上。刀子插进去后，六叔并没有立刻将拔出来，而是左右捣动了一下，以扩大伤口并确认猪的颈动脉被割断了。这是很需要些技巧的，如果刺得不够深，则猪喉可能未断，猪就会拼命地挣扎嚎叫，不容易断气；如果未刺断颈动脉，则猪的血就不会那么容易流完，不仅不断气，而且还会造成大量的血液滞留在肉和内脏里，影响肉品的成色。所以一般有经验的人，是很容易分辩出哪块是死猪肉（指猪未经人工放血就死了），哪块是人工杀的（指活着放血杀的）活猪肉。
却说六叔白刀子进去，待得红刀子出来的时候，刘邦到底少了些经验，没能及时将塑料坛子接上去。等到他将坛子放上去的时候，那猪的鲜血早已经喷薄而出，刘邦不提防，倒正好给喷了一脸一身。刘邦自然极为尴尬，却不敢就此放弃，要知道，这猪血接回去了，用点盐水制成一块块的猪红来卖，倒能赚不少钱呢。更何况这猪血是不用成本的，就算制成猪红，也只是一点盐水的费用而已，可谓是一本万利的事情。如果卖猪肉亏本了，还可以从这里赚一点回来，所以，刘邦怎么能轻易放弃呢！
好容易熬过了那几分钟，猪不再挣扎了，血，也已经流干，这杀猪的第一道工序算是已经完成。但刘邦却很是尴尬，他的坛子里接到的猪血还不到一升，身上倒已经满是鲜血，像是个刚从战场上回来的浴血战士似的。看来下一道工序——褪猪毛，他是不必参加的了。
却说刘海看到刘邦鲜血没接到多少，倒弄了个满身鲜红，不由得又好气又好笑，道：“你怎么这么没用呢？连点猪血都接不好。得，那边烧有热水，是褪猪毛用的，你去弄一点，用凉水冲一冲，去将身上的血洗一下。”
六叔笑道：“果然是虎门无犬子呀！嘿嘿，看来你小子想吃这一行饭的话，还得多锻炼才行！”
刘邦自然郁闷至极，不得不灰头灰脸地按照刘海说的先去弄干净身上的血迹。可当他端着水走进厕所时，却听得与厕所一门之隔的澡堂里传来“哗哗”的流水声，像是有人正在冲澡。刘邦不由得暗暗纳闷：这天都快亮了，怎么还有人在洗澡？但纳闷归纳闷，他可没有一探究竟的意思，毕竟这里是屠宰场，是男人和屠夫的天下，什么样的事都有发生的可能。更何况他也没有变态到去偷看男人洗澡的地步。
但世上有些事情往往是出人意料的，当他弯下腰到洗脸盆去洗脸时，无意中却发现澡堂的那扇门因年久失修，在中间已经有好些破洞，而且里面那人此时似乎正面对着木门，隐隐约约的一部分胸部便呈现在刘邦的眼前。不过刘邦也不怎么放在心上，只是纳闷这男人的胸肌怎么那么发达呢？那乳都快赶得上女人了，而且还那么白。大概是杀猪杀多了，锻炼出来的吧，更何况，杀猪的人一般都是挑一头猪之中最好的部位先吃一顿的，皮肤保养得像女人一样白也就没什么奇怪的了。
刘邦洗干净出来时，刘海跟六叔等人已经将一头猪的毛褪干净，并剖开分成两边了。刘邦不好意思再在一边闲站着观看了，忙过去帮着将猪下水（注：指猪大肠、小肠、肝、心、肺等）取出，放到一个预先准备好的大桶里。但大肠和小肠都是需要先洗干净的，所以这艰难的任务还是交给了刘邦。
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