第九章第1/2段

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  最新网址:www.wx.l</p>来到饭馆,正好掌柜的在。

  “紫萝来了!”看见紫萝,掌柜热情的招呼着。这小姑娘做的竹笋肉丝卖的可真不错。

  “掌柜的,我们今天给你带了点鲜笋丝和干笋。这里还有点新采来的猪鼻孔。它用来凉拌很好吃的。”紫萝一边从背篓里拿出今天要卖给饭馆的东西一边说道。

  “还有就是我这还有半块烟熏野稚!”

  “哟,紫萝真不错。这才说了多久呀,这就准备好了。”点点东西,顺便过了下称。今天收获很不错,掌柜的给了她二百文。收好钱,放进袖袋里。

  “我说紫萝y头,这个猪鼻孔怎么凉拌啊?”掂了掂手中的猪鼻孔掌柜的比较为难。你要知道现在这个镇子上的人几乎都不爱吃它。少了油水的东西吃起来涩涩的。要不是上次紫萝小露了一手,他还真不敢收呢!

  “掌柜的,如果不介意的话。我今天给您做几个菜你尝尝怎么样?好吃的话我们再谈?”

  “行。等会你去厨房看看有什么材料就都做点吧!不过,我们东家今天过来查帐了,你做好后正好让他也尝尝。”掌柜的一边回答一边征询紫萝的意见。

  “那好掌柜的,既然今天碰上了您东家。我一定好好露一手。您等会可得多吃点哦!”紫萝放下背篓,带上弟弟进到后橱去。今天掌柜的没有跟着她进去,他知道紫萝这是要跟他们谈生意呢。看着姐弟二人进去后,他便来到二楼,推开一个雅间。

  “东家,那个小姑娘和她弟弟来了。今天他们带了点上次的鲜笋和干笋。说是还有其他菜色,我便做主让他们去做来尝尝了,现在他们已经去后厨了。您看这样合适么?”掌柜的朝桌案前的人行了礼,说道。

  “刘叔,我不是说过了么?我们之间不用那么多繁文缛节。随意就好。您说那姐弟二人来了?您做的很好。我正好今天正好可以品尝一下,看看我们以后有没有可以长远的合作!”桌案上的人一边看着帐本一边回答道。

  “东家,礼不可废啊!我知道您是体贴我们下人。我们怎么能那么做呢!上次那个小姑娘露了一手后,我们随后便推出此菜色收到的效果很明显,加上小姑娘不骄不燥的个性,估计肚子里装的货(这里说的货是指菜色)应该能够长远的合作下去。”

  “恩,我知道了。刘叔。等会他们做好菜后你给我端进来吧!”

  “好的。东家!”谈话结束后,掌柜的遍来到楼下安心的等待着。

  后厨。

  “姐,我们今天给他们做什么吃的呀”二狗好奇的问道。

  “唔,姐准备给他们做个干竹笋少牛腩。清炒笋丝。凉拌猪鼻孔。我还要看看他们都有哪些材料,做了他们都没见过的菜色,这样菜的价码自然就上去了。”

  “知道了,那我今天能帮你做什么呢?”

  “恩,二狗还是帮姐姐生火吧!”安排好激动的二狗后,她到处看了看。材料很多,全都是清洗好了多,她要用的话直接切了就好了。而且葱,姜蒜什么的也都是弄好了的。并不会再这上边耗费多少时间。因为有两个后厨,这里并不会和前台上菜起冲突。紫萝就放心了。

  牛腩剁成小块,把干竹笋泡发好后,竹笋切成段。

  锅内加少许油烧热,下入牛腩块小火煸炒至水分干,放入辣豆瓣、白酒少许、姜、葱炒香,加高汤旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火煨20分钟。

  放入竹笋再煮10分钟,加白糖、盐、然后用湿淀粉勾芡,装盘即成。

  营养价值:



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